Hvorfor kvælder ikke bygbyg i vand?
Læsningstid - 3 minutter.
Der kan være flere grunde til, at byg fortsat er hårdt, selv efter en lang kogning:
- Der er lidt vand ved blødgøring - byg absorberer alt vandet, men det skal mere til for at blødgøre. Korrekte forhold - for et halvt glas perlebyg 2 glas vand, de forkerte - for samme mængde kun 1 glas vand.
- Blødgøring af byg i en trang skål - så når det svulmer, krymper byg simpelthen i de trange vægge, for blødgøring af byg kræver plads. Den rigtige parabol er en bred og dyb plade, en gryderet med runde sider. Forkerte skåle - krus, plade under åget af en anden plade osv.
- Mangel på blødgøring - byg skal være gennemvædet, med undtagelse af kogeposekorn.
- Gamle gryn eller gryn af lav kvalitet. Kornets størrelse viser nøjagtigt fordøjeligheden - den lille blev forarbejdet mere, hvilket betyder, at det er mere sandsynligt, at det bliver blødt. Hvis du er i tvivl, skal du bare købe perlebyg i kogeposer, det vil helt sikkert smelte.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor kvælder ikke bygbyg i vand?