Fordøjet rejer, hvad de skal gøre
Læsningstid - 3 minutter.
Vej kogende rejer ganske enkelt, men ikke alle mennesker får fatet fra det første tilberedning - oftere fordøjes skaldyr. Hvordan kan man se, om rejer er for meget? Det er meget enkelt: De bliver hårde og ligner gummi.
Hvordan man sparer overcooked rejer? Ingen måde, fordi kødet ikke længere bliver blødt og mørt. Du kan lægge dem i en salat, men sørg for at smuldre dem i tynde strimler, så stivheden ikke føles så meget. Du kan også gryde i en sauce og servere med ris eller pasta. En lækker tallerken viser sig, hvis den fx er stuvet i creme fraiche, tilsat hvidløg, krydderier, urter eller grøntsager efter ønske (tomater, løg, gulerødder).
En person, der ikke er betyder med mad, kan selvfølgelig spise rejer i en "gummi" -form. Men hvis skaldyrene blev forberedt til brug som en snack, er det bedre at koge en ny portion, og fra den dårlige første oplevelse, lære en nyttig lektion for fremtiden.
Der er en mulighed for at servere stramme rejer som forretter. Derefter kan du endda stege dem i en stegepande, indtil de er gyldenbrune, så de knaser lidt.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Fordøjet rejer, hvad de skal gøre