Er kartofler med rødme bedre til madlavning eller stegning?
Læsningstid - 3 minutter.
Ikke alle sælgere har godt kendskab til de solgte kartofler, der er solgt og kan ikke give gode råd. Baseret på personlig erfaring er lyserøde kartofler ofte fyldige og koges ikke ned i en uventet masse. Oftest tages røde, lilla og lyserøde kartofler til bagning i ovnen, kogning i deres uniform og stegning i en gryde. Den tætte knold holder sin form godt og falder ikke fra hinanden før servering. Og her puré med denne sort viser det sig at være vandig, med klumper og passer slet ikke til den klassiske version af skålen.
Lette kartofler er berømte for deres uvarisme og bløde bøjelighed - bare sådan det er bedre at tilberede kartofler... Hvide sorter er fremragende til fremstilling af tykke supper med fløde, zraz, dumplings, gryderoller og mere. Moderne hybrider er blevet blandet så mange gange, at det er vanskeligt for en almindelig køber at finde ud af sorten første gang. Smag kartofler, og husk butikken og sorten - så har du altid den forventede tallerken på dit bord.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Er kartofler med rødme bedre til madlavning eller stegning?