Skal jeg skrælle olien?
Læsningstid - 3 minutter.
Alle erfarne svampeplukkere ved, at olieagtige hætter er dækket med en slimfilm. Og disse svampe kræver en grundig, tidskrævende og ret langvarig rengøring inden tilberedning. Dette reducerer noget smøroliernes popularitet, selvom de har fremragende smag. Men er det virkelig nødvendigt at skrælle en fedtet hud af?
Faktum er, at den glatte film på overfladen af smørkapperne ikke kun beskytter svampen mod udtørring, men også opsamler stråling, skadelige stoffer og affald. Derfor, hvis du er overbevist om indsamlingsstedets miljøvenlighed, er det ikke nødvendigt at rengøre filmen, du skal bare fjerne snavs fra hætten. F.eks. Ethvert butikskøbt smør - syltede eller frosne - altid med en hat, da kvalitetsstandarder påtager sig maksimal sikkerhed og uden skrælning.
Men hvis du købte svampe på markedet eller i nærheden af en skovvej, og du ikke kender deres oprindelse, skal du fjerne olien "skræl" inden du laver mad og højre... Ellers risikerer du dit helbred.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Skal jeg skrælle olien?