Hvornår skal jeg sætte bønner i suppe og borscht?
Læsningstid - 3 minutter.
Bønnesuppe kan fremstilles af forskellige typer af denne bælgplante: tørre bønner (røde og hvide), dåse eller grønne bønner.
Før tørre bønner tilsættes suppe eller borscht, skal de blødlægges. Behovet for forblødsætning øges markant, hvis bønnerne er gamle. Situationen er enklere med konserverede og pod-sorter - de har ikke brug for blødgøring.
Tiden til at tilføje bønner til suppen afhænger af deres type:
- gennemblødt røde og hvide bønner tilføjet til suppe i starten af madlavningen, mens de koger i lang tid (hvid - op til 50 minutter, rød - op til 1 time);
- grønne bønner læg i en skål 5 - 7 minutter inden afslutningen af madlavningen;
- dåse bønner er et færdigt produkt, derfor sættes det i borsch eller suppe ved afslutningen af tilberedningen, 1 - 2 minutter, før skålen er klar.
De mest nyttige er de første retter med tørre bønner. Hermetiske bønner mister tør brug, men hjælper med en mangel på tid. Diætsuppe tilberedes ofte af grønne bønner.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvornår skal jeg bønner i suppe og borscht?