Hvad er den bedste jordbær til marmelade?

I den korte sæson af jordbær - kun 3-4 uger i det sene forår - vil du nyde dens smag maksimalt og selvfølgelig lave lektier... Men hvad nu hvis du lige er begyndt din indkøbskarriere? Når du går på markedet, skal du prøve jordbær: bæret skal være sødt. Prøv større og federe bær - det er dem, der fortæller dig om sødmen eller friskheden i sorten. Hvorfor er sødme nødvendigt? - For at spare granuleret sukker, og marmeladen viste sig ikke at være sukkerholdig med en lys bærsmag.

Hvis du koger syltetøj med hele bær, skal du tage mindre jordbær - selvom det tager længere tid at behandle det, vil flere af sådanne jordbær passe i en krukke. Hvis du laver marmelade, skal du tage større jordbær - det er meget lettere og hurtigere at behandle.

Vær også opmærksom på halen: halen skal være lav, men kun let begravet i massen, for dette er det praktisk at bite bæret i to og evaluere det visuelt. Den ideelle situation til valg af jordbær: du tager lidt på markedet for en test, husker sælgeren, vurderer kvaliteten med sammenkald af familiemedlemmer og beslutter, hvor bærenes egnethed passer til dine høst.

Hvis du er en erfaren klubproducent, ved du allerede med sikkerhed, at jordbær af "anden friskhed" er godt til marmelade. På markederne er det den billigste, arbejdsomkostningerne til dens behandling er større, men produktionen er mere rentabel. "

---

Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad er den bedste jordbær til marmelade?

Nyttige tip - alt om jordbær

Rummelige noter i et minuts læsning

Hvordan man laver jordbæremner
Kan jeg lave importeret jordbærsyltetøj?
Hvad er den bedste jordbær til marmelade?
Hvorfor er jordbær bitter?
Skal jeg skræl jordbær?
De mest lækre sorter af jordbær
Hvad mangler du, hvis du vil have jordbær?
Hvad sker der, hvis du spiser en masse jordbær?
Hvis du planter jordbær i foråret, hvornår vil høsten være?
Hvor meget er jordbær i 2020?