Hvorfor falder kartofler fra hinanden, når de laver mad?
Læsningstid - 3 minutter.
Det hele afhænger af kartoffeltypen. Erfarne husmødre ved allerede, hvilken der er bedre kog kartoflersom har en kogt struktur, og som er mere tæt. Den rige frugt er bedst til potetmos, flødesuppe, gryderoller, dumplings, salater og saucer. Til supper, stegning og bagning er store, tætte knolde egnede, som ikke mister formen under varmebehandling. Denne visuelle orientering kommer fra erfaring eller fra venlige sælgere i by- eller landdistrikter. Bare fortæl dem, hvad du skal lave mad om aftenen, før du køber produktet.
Hvis du bemærker flassende dele af kartoflerne i skålen, observerer du sandsynligvis reaktionen fra stivelse, der varmer op ved høje temperaturer. Hvis du bemærker mistænkelige urenheder eller usædvanlig lugt, er du velkommen til at smide alle rester væk uden at fortryde.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor falder kartofler fra hinanden, når de laver mad?