Hvorfor er kartofler bitre efter kogning?
Læsningstid - 3 minutter.
Hvis du på købsstadiet fandt en grøn farve på huden på en kartoffel - ved, at kartofflen helt sikkert vil smage bitter i enhver færdiglavet skål. Det er ikke værd at købe dette. Dette er frugter med et giftigt stof solanin, som forårsager forgiftning og dårligt helbred hos en person. Hvis du allerede har fundet en grønlig farve, når du skal skræl, skal du prøve at fjerne så meget af skrællet som muligt ved at skære det af med et tykt lag med en kniv.
Bitterhed kan være til stede på grund af den store mængde nitrater eller kemikalier, der bruges til at befrugte kartoflerne. Forkert opbevaring kan også forårsage en modbydelig smag såvel som for store forsømte spirer, som kan efterlade en ubehagelig eftersmag for hele den færdige tallerken. Køb produkter fra pålidelige producenter, kontroller kvalitetscertifikater og officielle fakturaer.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor er kartofler bitre efter kogning?