Hvor meget skal man lave mad blæksprutte til salat?

Inden du tilbereder blæksprutte salat, skal slagtekroppe først afrimes (hvis de er frosne) og skrælle. Derefter laver madved hjælp af en af ​​følgende metoder:

1. I saltet vand - vejen for alle salater
   Brænd vandet op, når det koger - mindsk ilden. Dyk præparerede blæksprutter i kogende vand, kog i ca. 3 minutter. Hvis kødet bliver hvidt, kogles blæksprutterne, fjernes med en slidset ske. Skaldyr, der er overeksponeret i kogende vand, bliver hårde og "gummiagtige".
2. I krydret vand - til salater med lyse ingredienser
   Kog vand, tilsæt salt, lavrushka og sorte peberkorn. Dyk en blæksprutte krop i buljongen, hold den i 10 sekunder, fjern den med en slidset ske. Når buljongen koger igen, sænk den næste krop - og så videre med al blæksprutteren.
3. 30-sekunders kogning - til diæt og sund livsstilssalater
   Bring vandet i kog, nedsænk alle blæksprutter i det på en gang og kog i 30 sekunder. Fjern beholderen fra varmen, hold blæksprutteren i bouillon i 10 minutter, og fjern.

Kogte blæksprutter skæres i henhold til opskriften og sendes til salaten.