Hvorfor koges kondenseret mælk i væske?
Læsningstid - 4 minutter.
Ikke hver kondenseret mælk kan tilberedes. Men vi er så vant til tilgængeligheden af kogt mælk, at vi tager den første tilgængelige dåse "kondenseret mælk" fra hylden og kog den, uden at læse sammensætningen. Dette er besværet med vores GOST'er og TU'er til produktion af kondenseret mælk: det er ikke nødvendigt at indikere på dåsen, om det vil vise sig tyk kogt kondenseret mælk fra sådan kondenseret mælk - eller ikke. Faktisk kan du tilberede enhver, selvom den er lavet af pulvermælk og vegetabilsk olie ... Men for at få en tyk dessert til rør og Myretue kan være langt fra enhver.
Årsager til, at kondenseret mælk ikke tykner, 4:
- mælk og sukker i kondenseret mælk erstattes af kemi
- til produktion af den originale kondenserede mælk blev ingredienser, der ikke var underlagt madlavning, taget
- lidt mælk blev kogt
- ilden var for lav (vandet i kanden med kondenseret mælk kogte ikke).
Sammensætningen af kondenseret mælk skal strengt komme fra mælk og sukker. For en alvorlig kondenseret mælketæthed skal du ikke risikere det - køb ikke kondenseret mælk med smag (kakao, chokolade osv.) Og endnu mere med andre produkter. Kun mælk og kun sukker - sådan kondenseret mælk tykner i henhold til alle regler.
Hvordan bestemmes, hvilken kondenseret mælk der bestemt bliver tyk? - Kun mærket og din egen oplevelse. Overalt værdsættes den hviderussiske kondenserede mælk af "Rogachevsky" og russisk "Alekseevsky" mejetærsker for det garanterede tykke madlavningsresultat.
Hvad skal man gøre ved flydende kondenseret mælk? - Thicken eller læg den på pandekager.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvorfor koges kondenseret mælk i væske?