Hvor længe kan der holdes gelé på bordet?
Læsningstid - 3 minutter.
Aspic er en temmelig kompliceret skål med hensyn til servering. Det er umuligt at opbevare geléet kød uden gelatine i lang tid i varmt - det vil begynde at sprede sig om et par timer. Det er på en eller anden måde ikke festligt at løbe hen til køleskabet for tilsætning af gelé. Hvad kan man gøre for at fodre gæsterne med en sund delikatesse og gøre denne proces æstetisk uden besvær?
Så hvordan kan man holde geléen appetitlig på bordet? - Der er flere muligheder.
- Tilbered gelékød i individuelle skåle og server i begyndelsen af festen - hver gæst vil og endda smeltet gelékød.
- Når kogt gelé kød, tilsæt gelatine - gelatine bidrager til det faktum, at selv i varmen er skålen "modstandsdygtig som en tin soldat".
- Lav flere mellemstore geléede kødretter, og tag den anden ud, når den ene del slutter. Samtidig er det ønskeligt, at det geléede kød ikke er meget højt.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvor længe kan der holdes gelé på bordet?