Hvad laver vi mad?

Hvordan man laver tykt jordbærsyltetøj

Læsningstid - 5 minutter.

For at gøre jordbærsyltetøjet så tykt som muligt skal du overholde følgende regler:

Først og fremmest, straks efter at jordbærene har produceret saft, skal du tømme den forsigtigt gennem adskillige lag osteduk. Og tilsæt lidt mere sukker til jordbærene og rør, indtil bæret giver mere juice. Tro mig, der er meget væske i jordbær, så til fortykning er det bedre at dræne saften (som kan koges i sirup eller lægges på kompottilberedningen) end at koge den "ekstra" sirup i lang tid. Og alligevel vil papirstoppet vise sig at være mere nyttigt!
Vælg jordbær om middag på en solskinsdag, når dug og fugt er fordampet så meget som muligt. Derefter skal du, når du laver mad, fordampe mindre væske direkte fra gryden.
Efter vask, lad bærene lufttørre i mindst en time. Hvis der ikke er tid, og du har brug for lidt marmelade, skal du tørre bærene med servietter
Sukker giver tykkelse. Opløses i væske og fortykner jordbærsyltetøjet. Glem bare ikke smagen og fordelene - for sukkerholdig marmelade mister sin jordbærsmag, og for sød marmelade bør ikke være diabetisk
Brug ikke vand, når du koger syltetøj. Vand hjælper med hurtigt at begynde at tilberede, men du kan undvære det helt, hvis du hælder sukker på det rå bær og lader det være i et par timer. Saften kommer ud af jordbærene, og derefter bliver jordbærsyltet tykkere.
Hvis du har brug for en hurtig måde at fremstille en tyk syltetøj, skal du bruge den efter tilberedning. metode med pektin eller en speciel version af det - Quittin.

Hvis du kogte jordbær i marmelade, og der er for meget væske i det, er du velkommen til at tømme sirupen - og bruge den som base kompot fra alle bær og frugter.