Hvad hvis bønnerne ikke koges?
Læsningstid - 3 minutter.
Varigheden af kogende røde og hvide bønner er normalt cirka en time, og det er efter en lang opblødning - først da regler for madlavning observeres, og bønnerne koges. Hvad skal man gøre, hvis der er gået en time eller mere, og bønnerne ikke har travlt med at blive bløde?
Først skal du finde ud af årsagerne. Bønner koges muligvis ikke godt, hvis:
- bønner er ikke blevet gennemvædet i tilstrækkelig tid (mindre end 6 timer);
- bønnerne viste sig at være gamle og tørre - et sådant produkt er vanskeligt at tilberede;
- bouillon med bønner saltes i begyndelsen af madlavningen. Det anbefales kun at lægge salt, når bønnerne allerede er kogte.
Heldigvis er der hemmeligheder, man kan redde situationen med. Du kan tilføje en knivspids eller to bagepulver til potten med bønner - det alkaliske miljø vil fremskynde kogningen af bønnerne. En anden måde er at tilføje isvand til bouillon flere gange, indtil bønnerne er kogt. En ekstrem løsning er at erstatte almindelige dåse bønner, hvis opskriften tillader det.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvad hvis bønnerne ikke koges?