Er det muligt at tilføje flydende kondenseret mælk?
Læsningstid - 3 minutter.
Kog kondenseret mælk i 2 eller endda 3 timer, mens du overholder alt regler? Men ved åbningen konstateres det, at kondenseret mælk er forblevet flydende? Hvad skal man gøre? Vær ikke bange, undertiden sker det, at kondenseret mælk ikke bliver tykkere, selv efter mange timers madlavning. Dette kan skyldes flere grunde... Hvad skal man gøre? Valgmulighed 2:
- Hvis konsistensen af kondenseret mælk ligner gelé og endda lagdelt, kan sådan kondenseret mælk ikke koges. Mest sandsynligt er vegetabilske fedtstoffer inkluderet i kondenseret mælk - de forhindrer også, at desserten bliver tykkere. Hvis kondenseret mælk ikke er kogt på 3 timer, bliver den bestemt ikke tyk, det giver ingen mening at tilberede den.
- Hvis du er tilfreds med udseendet på det kogte vand, men gerne vil gøre kondenseret mælk tykkere, kan du prøve at koge kondenseret mælk: vend den åbne krukke tilbage i gryden med kogende vand, skal du bare sørge for, at det kogende vand ikke kommer i beholderen, og beholderen ikke "lægger sig" i gryden fra den høje varme, ellers kondenseret mælk vil gå tabt. Kog kondenseret mælk op, og kontroller dens farve og konsistens hvert 20-30 minut.
Er det muligt at spise kogt "vegetabilsk" kondenseret mælk? - Selvfølgelig kan du. Du kan endda prøve at lave en fløde af sådan kondenseret mælk eller tykkere den. Men til kager, tubuli og andre desserter, hvor naturlig tæthed er vigtig, er det bedre at købe kondenseret mælk med den rigtige sammensætning og koge den igen.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Er det muligt at tilføje flydende kondenseret mælk?