Hvordan redder byg fra saltning?
Læsningstid - 3 minutter.
Perle byggrød er en lækker og nærende sidetallerken, det er kun vigtigt at være i stand til at tilberede den. Hvad hvis du ved et uheld tilsætter en masse salt til grøden? Når alt kommer til alt kan byg ikke bare koges igen - det skal blødlægges i lang tid, før det tilberedes.
- Den enkleste og mest øjeblikkelige måde er at skylle kornet godt, så overskydende salt forsvinder med vandet.
- En lang, men bestemt arbejdende måde er at koge omtrent den samme mængde korn uden salt og blandes godt og få en færdiglavet grød med normal smag. Du kan altid fryse overskuddet - så næste gang behøver du ikke at spilde tid på at blødgøre byg.
- En anden mulighed er at stege det færdige byg i olie med dåse ærter og majs. Resultatet bliver en usædvanlig, men meget velsmagende sideskål.
- Du kan også blande grød med kød uden salt. Du kan vælge en sød version af skålen ved at tilføje rosiner og tørrede abrikoser til byg.
- Hvis smagen af grød var for salt i slutningen af madlavningen, bliver du nødt til at gøre skålen mere kompleks. En af mulighederne er at lægge byg sammen med andre produkter. Tomater, løg, svampe, aubergine og paprika absorberer overskydende salt godt og går godt sammen med byg. Du kan kun bruge en grøntsag eller hvad der er til rådighed.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvordan redder byg fra saltning?