Hvordan laver man kulinariske paljetter?
Læsningstid - 3 minutter.
For at gøre madglitter i tre farver har vi brug for følgende produkter: gelatine (8 g pr. Portion, -24 g i alt), madfarver (3), kandurin og vand (48 g pr. Portion, -144 g i alt).
Vi tager tre små containere, hæld 48 g vand i hver af dem, hæld 8 g gelatine hver. Vi venter, indtil gelatinen kvælder og opvarmer blandingen på svag varme, indtil den er helt opløst. Du kan tilberede blandingen i en beholder og først derefter opdele i tre lige store portioner.
Tilsæt madfarve til hver beholder og omrør godt.
Føj lidt kandurin til den farvede blanding, vælg dens farve efter eget skøn, bland alt godt.
Vi tager almindelige plastfiler, anvender vores blanding med en børste med et tyndt lag. Vi venter på cirka en dag, indtil det tørrer. Vi fjerner den færdige tørfilm fra filerne og slib den med en blender. Vores paljetter er klar, bare drys dem oven på konfekten. Opbevares i plastikposer eller krukker ved stuetemperatur.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Hvordan laver man kulinariske paljetter?