Sådan tilberedes hvid tyk kondenseret mælk
Læsningstid - 3 minutter.
Til kager, kager og andre desserter er kondenseret mælk ofte nødvendig - ikke en almindelig væske, men kogt, hvis konsistens er meget tyk og tæt. Undertiden koges kondenseret mælk i en sådan grad, at den holder sin form selv ved stuetemperatur. Normalt, når kogt kondenseret mælk skifter det farve - det mørkner, det bliver kakaofarve. Jo længere du koger kondenseret mælk, jo mørkere bliver det. Men hvad skal man gøre, hvis hvid tyk kondenseret mælk er grundlæggende vigtig for opskriften?
Opskriften er enkel - kog kondenseret mælk på den sædvanlige måde, men lad ikke vandet koge. Vandet skal kun lidt fordampe, men der bør ikke være en voldsom kogning. Tilberedningstid er 2 timer.
Bemærk, at hvid kondenseret mælk vil smage lidt mindre cremet end brunmælk. Dette skyldes det faktum, at madlavning uden kogning er skånsom, så mælken, selvom den tykner, ikke er fuldt tilberedt. Og selvfølgelig er denne måde at få hvid tyk kondenseret mælk ikke velegnet til en komfur, fordi kondenseret mælk koges der under tryk.
Sidste ændring Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Sådan tilberedes hvid tyk kondenseret mælk