Skal jeg vippe dåser med blanke?

Er det nødvendigt at vende dåserne rundt efter spinding - dette spørgsmål interesserer mange unge husmødre. Ved konserves til hjemmet skal krukker, der er rullet sammen med almindelige tin låg, vendes, lægge på låg og lade stå i et bestemt tidsrum.

Dette gøres af følgende grunde:

1. Kontroller blokeringens tæthed. I den normale (ikke-omvendte) position af dåsen er det umuligt at se, om låget er stramt, eller om vand lækker ud. Tilstedeværelsen af ​​vand i dåsen forhindrer ikke luft i at trænge ind i den utæt beholder. Hvis du vender dåsen, er det straks klart, om der er lækage. Under køling, hvis dåsen er tæt forseglet, presser atmosfæretrykket låget endnu mere;

2. Yderligere sterilisering af selve låget og toppen af ​​dåsen finder sted. Således øges pålideligheden af ​​konserveringsvarmebehandlingen.

Moderne husmødre bruger i stigende grad skrue (skrue) låg til hjemmearbejde. Producenter anbefaler, at dåsen kan stå i sin oprindelige position (ikke vendes) for at sikre de bedste resultater, når du bruger disse låg. Men for yderligere sterilisering og for at kontrollere, om lukningen er pålidelig, kan du dreje beholderen for at se, om låget passer tæt og sætte det på bunden, indtil det køler helt ned.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor meget man skal lave mad / Tips / Skal jeg vippe dåser med blanke?