Hvor meget værdi skal man lave mad?
Blødgør Valui i 5 dage, kog i 10 minutter.
Opmærksomhed! Svampen betragtes som betinget spiselig.
Sådan tilberedes værdi
Du har brug for - værdi, vand til blødgøring, vand til madlavning, salt
1. Sorter værdigenstande, vask, skær hver valui i to for at kontrollere for ormen.
2. Fyld valui med koldt vand, blød i 5 dage, skift vand hver 12. time; blødlægges valuien i saltet vand for sidste gang.
3. Salt frisk vand, sæt værdien i det, tænd ild og kog efter kogning i 10 minutter.
Sådan saltes svampe
ProdukterVærdifulde svampe - 1 kg
Salt - 2 spsk fuld
Lavrushka - 3 blade
Peberkorn - 10 ærter
Hvidløg - 5 tænder
Dild - 3 paraplyer
Solbærblade, kirsebær - 1 hver
Sådan saltes værdien
1. Blødlægges svampe i 5 dage.
2. Kog svampe med salt, tøm buljongen.
3. Overfør værdien gradvist i en bred gryde, drys med salt og sukker, tilsæt 3 hakkede hvidløgfedd og dildparaplyer. Sørg for, at svampen er helt dækket med saltvand.
4. Dæk gryden med en plade, læg undertrykkelsen på toppen og sæt den i køleskabet i 2 uger. Hvis der vises mug, skal du fjerne den med en ren ske.
5. Hakk den resterende hvidløg fin.
6. Læg svampen tæt i en krukke, hæld saltlaken over og rull op. Sæt dem i køleskabet.
Valui saltes fuldstændigt om 3 måneder.
Fascinerende fakta om værdier
Valui er en type russula, ofte kaldet cams eller gobies på grund af det sfæriske udseende af hætten.Valui er spiselige som betingede spiselige svampe: unge prøver er mest velegnede til madlavning. Hatten til den unge Valuev passer tæt på benet, den er rigeligt fedtet at røre ved, farven er creme eller lysegul. Hatte med stor værdi med åbne hatte kan give afkald på bitterheden.
Valui skal koges for at fjerne ubehagelig lugt og bitterhed. Efter kogning er svampe kun egnet til saltning.
Hvis du finder en lille mængde værdi, skal du overveje, om du vil salte denne mængde. På grund af den komplekse behandling af værdien vil det faktisk ikke være muligt at lave mad med andre svampe.
Værdi sæson - fra juli til oktober vokser i skove af næsten enhver type.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova