Hvor meget skal man tilberede tinder svampe?
Kog polyporer i en halv time i saltet vand.
Sådan tilberedes tinder svamp
Du har brug for - tinder svamp, vand til blødgøring, vand til madlavning
1. De opsamlede polyporer skal blødlægges straks, da de hurtigt begynder at hærde.
2. Blødgøring af svampen - 6 timer; skift vandet hver time.
3. Skræl de øverste tætte flager af efter blødgøring.
4. Fjern svampestammen (den er for tæt) og den hårde papirmasse direkte ved stilken.
5. Sæt gryden med tinder svamp på medium varme, tilsæt salt i vandet.
6. Kog tinder-svamp i 30 minutter.
Sådan fremstilles tinder svampesuppe
ProdukterPolypore - 250 gram
Kartofler - 2 stykker (medium)
Gulerødder - 1 stykke (lille)
Vermicelli - 50 gram
Smør - ufuldstændig spiseskefuld
Bugtblad - 1 stk
Peber (ærter) - 3 ærter
Dild og persille - 5 grene hver
Sådan fremstilles tinder svampesuppe
1. Blødgør og kog polyporen.
2. Skræl kartoflerne, vask, skåret i små skiver.
3. Skær gulerødder, vask, skåret i strimler.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til den bouillon, der er opnået efter at have kogt svampen.
5. Kog grøntsager i 10 minutter.
6. Tilsæt vermicelli.
7. Krydre suppen med salt efter smag, tilsæt laurbærblade og peberkorn.
8. Tilsæt en ske smør efter afslutningen af madlavningen for at forbedre smagen.
9. Server champignonsuppen varm.
Drys med hakkede urter ved servering.
Fusofacts
- Skalierede polyporer benævnes normalt Kategorier betinget spiselige svampe, fordi gamle svampe er så hårde, at det mildt sagt er svært at spise dem. Tinder svamp vokser på træer (poplars, acacia, maples). Tinder svampen vokser på ahorn er især velsmagende. Når du samler tinder svampe, skal du være opmærksom på det faktum, at de ikke er for hårde.- Tinder eller "djævelens hov", som hedder det er populært placeret på et træ, der ligner halvcirkelformede hylder. Der er træer dækket med sådanne "hylder" fra roden til næsten helt til toppen. Farven på tinder-svampen er den mest forskelligartede: gul, sort, brun, sølvgrå. Under gunstige forhold kan svampe nå en meter i diameter, og vægten af nogle giganter når tyve kg.
- Polyporer i naturen - ca. 300 slags... De spiselige sorter af tinder svampe inkluderer: umbellat, skællende, svovlgul, almindelig leverwort. Korrekt tilberedte bindemiddelsvampe har meget god smag og ubetingede fordele. Men skåle fremstillet af svovlgul tinder-svamp er ikke nyttige for alle: Hos 10% af mennesker forårsager de opkast og diarré.
- Polyporer, for det meste dyrke på døde træer (selvom der er svampe, der parasiterer levende planter). I nogle tilfælde parasiterer svampene på et levende træ og fortsætter svampene efter plantens død. Polyporer bosætter sig på gamle træer, der har overlevet deres ressource, såvel som på planter, der er svækket ved fældning eller brand.
- En af mytervedrørende polyporer er, at disse svampe, der parasiterer på træer, i sidste ende dræber dem. Denne erklæring kan ikke kaldes sand.Den eneste undtagelse fra denne regel er rodsvampen, der bogstaveligt talt spiser bartrær. Faktisk er tinder-svampen en rigtig ordnet. Ved at ramme svækkede træer, langsomt men sikkert gøre deres arbejde med at nedbryde deres træ, bidrager tinder-svampe til skovens sundhed og rydder et sted for unge, sunde planter.
- Det er kendt, at bindemiddel er grundlaget for at fremstille ild (bindemiddel og flint blev brugt længe før udseendet af tændstikker). Svampens krop er dækket med en hård skorpe. Denne skorpe blev knust og anvendt som en brandfarlig base (bindemiddel). Derfor og navn champignon.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova