Hvor meget skal man lave mad?
Kog belastningen i 20 minutter, efter at have været gennemvædet i vand i 3 dage.
Sådan koges bælg
Du har brug for - fyldning, vand til blødgøring, vand til madlavning, en kniv til rengøring, salt
1. Hæld koldt vand over svampen, og lad dem bløde i 3 dage, skift vandet hver 24. time. Dette gør det let at rengøre lasten.
2. Rengør den gennemblødte mad. De er ofte vanskelige at rengøre, så brug en tandbørste og gnid godt. Skær forsigtigt mørke eller gulnerede områder af med en kniv.
3. Læg de skrællede svampe i en gryde, dæk med vand, indtil de er helt skjult, tilsæt 1 tsk salt og sæt den på moderat varme.
4. Brænd belastningen op i kogning, kog i 20 minutter og fjern den fra varmen.
5. Tøm det varme vand, skyl svampen med koldt vand og lad det køle af. Køleprocessen skal finde sted i koldt vand, ellers bliver belastningen mørkere.
6. Læg champignonerne i en gryde og drys salt og krydder. Mængden af salt afhænger af pandens volumen.
7. Dine belastninger er svejset!
Sådan saltes belastningen på en hurtig måde
ProdukterBelastninger - 1 kg
Vand - 5 liter
Citronsyre - 1 kniv
Salt - 1 tsk til kogende svampe og 2 spsk til saltvand
Sådan saltes belastningen
1. Skyl svampen godt fra snavs og nåle. Det er nødvendigt at skylle med stærkt tryk med koldt vand. Hvis svampen har et gulnet lag, skal det fjernes ved hjælp af specialbørster og tandbørster og gnid forsigtigt det beskidte område. Hvis lasten er gammel, skal de gulnede områder afskæres med en kniv.
2. Læg podgruzdki i en gryde, dæk med vand, tilsæt 1 tsk salt og sæt på moderat varme.
3. Kog svampe i 20 minutter, og tilsæt en knivspids citronsyre.
4. Fjern det fra varmen og afkøl belastningen.
5. Forbered saltlage: tilsæt 2 spsk salt til 1 liter vand.
6. Hæld saltvand i svampen, overfør dem til en lufttæt beholder og læg i koldt rindende vand.
7. Når svampen er afkølet, er de klar til at spise.
Fusofacts
- Tit belastninger og mælkesvampe forvirret, men disse er helt forskellige svampe. Hætte med svampe er våde, de har pubescent kanter med en frynse. Hvad angår belastningen, er deres hætter aldrig dækket med en våd skal; tværtimod er de altid tørre, ru til berøring. Hatten kan nå op til 18 cm, men på samme tid er der ingen sådan elegance som svampenes kant.- Belastninger dyrke i løvfældende og blandede skove, i sand-soddy jord. Som regel er mycelier placeret i nærheden af birk, asp, vild æble og pæretræer.
- Der kræves meget lys og lidt varme for den aktive vækst af belastninger. Komme til syne de er i juni og kan høstes indtil sent på efteråret - midten af november, indtil lufttemperaturen er lav.
- Belastningen øges store familier... På trods af at de har brug for lys, gemmer de sig under løv og jord. For at indsamle dem er det nogle gange nødt til at grave jorden.
- IN forskel fra svampe, kan lasten stekes, mens det er muligt uden blødgøring. Du kan også lave supper fra dem. Men oftest spises de i saltet form.
- Svampe af denne art bitterDerfor skal du udføre en foreløbig lang opblødning i vand før tilberedning. Belastningerne blødlægges i vand i 3 dage, vandet skiftes hver 24. time. Det er vigtigt at bruge koldt vand, men hvis du bruger varmt vand, bliver svampen sort.
- Et træk ved belastningen er, at når de vokser på hætten, dannes de altid klumper af jord, som er vanskelige at fjerne. Rengør godt efter blødgøring i koldt vand. Du kan bruge en tandbørste til forsigtigt at fjerne nåle og snavs. Dens villi vil fjerne selv små partikler af snavs.
- Før som salt, belastningen skal koges - dette vil hjælpe med at slippe af med svampens bitterhed. Det vil være nok, at belastningen koges i saltet vand i 20 minutter.
- Hvis der tilberedes svampe saltet belastning, skal du placere dem i koldt vand og stå i 10 minutter.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova