Hvor meget matsake at lave mad?
Blødgør tørret matsutake i vand i 1 time, kog efter kogning i 5 minutter.
Sådan tilberedes matsutake
Du har brug for - matsutake, vand, salt
1. Skyl forsigtigt madsutake-svampen.
2. Skær den jordiske del af svampefødderne af - en centimeter fra snittet.
3. Blød svampe svampe i vand i en time.
4. Når svampen er steget ca. tre gange, tilsættes om nødvendigt vand, så det dækker svampen helt, placeres på medium varme.
5. Kog matsutake fra det kogende øjeblik i 5 minutter - det er vigtigt, at du ikke koger for meget, fordi overdreven kokt svamp risikerer at blive grød.
Fusofacts
- Matsutake - dette er en almindelig i Asien svamp af slægten Tricholoma, populær i japanske, kinesiske, koreanske køkkener. Papirmassen er let, har en krydret aroma, der minder om kanel. Matsutake vokser i kolonier under træer, med rødderne af nogle, der indgår i samliv - en symbiose. I Japan, som regel med rød fyr, som det fik sit navn: matsutake - fra japansk betyder "fyrretræsvampe".- Matsutake-svamp vokser i Kina, Japan, Korea, Finland, Sverige, Nordamerika. I Amerika findes den under gran og fyr. Foretrækker karrig, tør jord.
- Matsutake kan bestilles i online butikker med levering fra Kina i tørret form. Pris fra 800 rubler / 300 gram. Fra denne mængde tørrede svampe viser det sig, at ca. 1 kg gennemvædet.
- Kalorieindhold matsutake - 28 kcal / 100 gram.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova