Hvor meget skal man lave frosne svampe?
Frosne svampe skal koges 15-20 minutter over svag varme under låget, efter afrimning. Dette gælder for frosne svampe: honningplanter, kantareller, champignon osv.
Sådan koges frosne svampe
Du har brug for - frosne svampe, vand, salt
1. Ryst svampen lidt i posen, afrim i køleskabet (langsomt), ved stuetemperatur (hurtigt), anbring posen med frosne svampe i varmt vand (hurtigt) eller i mikrobølgeovnen (meget hurtigt).
2. Kog vand (et glas vand i et glas frosne svampe), salt - en skefuld salt i en stor gryde.
3. Frosne honningssvampe, kantareller og champignoner kan være hele, så de skal skæres og vaskes. Skovens svampe er normalt forudskårne; sæt dem bare i vandet.
4. Kog svampe, kantareller eller svampe i 15 minutter.
5. Kog frosne svampe i 25 minutter.
6. Kog svampe, som er frosset uafhængigt uden forudgående tilberedning i 30 minutter.
Sådan fryses svampe (enkel opskrift)
Kun friske, sunde champignoner er egnede til frysning. Skær friske svampe i skiver, kog 5 minutter. Lad vandet løbe af, tør i 10-20 minutter, læg plastposer i jævne lag, læg i en fryser med en temperatur på -18 grader. Dine frosne svampe på en dag er bestemt klar.Frosset porcini-svampecreme suppe
pr. gryde 3 literProdukter
Frosne porcini-svampe - et halvt kilo
Kartofler - 3 små
Pearl byg - et halvt glas
Løg - 1 hoved
Gulerødder - 1 lille
Persille - en halv flok
Malt sort peber - 1 tsk
Salt - 1 spsk
Sådan fremstilles frosset porcini-svampesuppe
1. Hæld et halvt glas perlebyg i en sigte og skyl.
2. Blødgør perlekornet i koldt vand i 3-4 timer.
3. Hæld 2 liter vand i en gryde, brænd ild.
4. Læg de frosne porcini-svampe i en gryde uden afrimning.
5. Hæld det hævede byg i en gryde.
6. Skræl løgene og hugg fint.
7. Skrell gulerødderne, skær rhizomen af, rist på et groft rivjern.
8. Forvarm en stegepande på medium varme i 1 minut, tilsæt olie.
9. Læg løg i en stegepande, stek den i 5 minutter.
10. Læg gulerødderne i en stegepande, steg i yderligere 5 minutter.
11. Skræl og skær kartoflerne i 1,5 cm terninger.
12. Læg kartoflerne i en gryde.
13. Læg de stegte løg og gulerødder i en gryde efter 15 minutter.
14. Krydre suppen med salt og peber.
15. Vask persille, tør og hak fint.
16. Kog suppen i 5 minutter, og lad den derefter stå i en halv time.
Server frosne porcini-svampesuppe drysset med persille.
Kog frosne svampesuppe
Produkter til fremstilling af frosset svampesuppeFrosne svampe - 1 pakke (honningsvampe)
Kartofler - 2 store eller 3 mellemstore kartofler
Gulerødder - 1 ikke stor
Løg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt, peber - efter smag
Fryst champignonsuppe opskrift
1. Optø frosne svampe, skyl godt under koldt vand.
2. Læg de vaskede svampe i en gryde, dæk med koldt vand og sæt ild på.
3. Kog champignonerne på svag varme under låget, skum regelmæssigt fra skummet.
4.Hakk løg, rasp gulerødderne på et groft rivejern, læg dem på en varm stegepande og stek i 5-7 minutter.
5. Skyl kartofler, skræl, skåret i terninger på 1 centimeter, føj i panden til svampen.
6. Tilsæt derefter stegte løg og gulerødder til suppen.
7. Kog suppen med frosne svampe i 15 minutter, lad den stå i yderligere 15 minutter. Serveres med grønne løg og blødt brød.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova