Hvor meget taler man skal lave mad?
Kog talere 25-30 minutter efter grundig skylning i saltet vand.
Sådan laver man talere
Du har brug for - talere, vand
1. For at rydde foredragsholderne for skovforurening og snavs.
2. Skyl svampen grundigt med koldt vand.
3. Hæld koldt vand i en gryde og anbring omhyggeligt snakerne der.
4. Saltvand i en mængde på 1 tsk pr. Liter.
5. Efter at have kogt, kog snakerne i 25-30 minutter.
Sådan pickles talere
Hvad du har brug for for at pickle snak Talere - 1 kgVand - et halvt glas (150 ml)
Eddike 9% - et halvt glas
Salt - 2 spsk
Nellik - 4 stk
Dild - 30 gram
Bugtblad - 2 blade
Jord kanel - en halv teskefuld
Peberkorn - 10 ærter
Solsikkeolie - 30 ml
Sådan pickles talere
1. Rengør snakerne fra affald og vask.
2. Læg champignonerne i en gryde og dæk med vand.
3. Kog snak i marinade: tilsæt eddike og salt i vandet.
5. Tilføj krydderier til marinaden.
6. Afkøl svampene.
7. Læg champignonerne i en krukke og hæld marinaden over.
Risotto med snakere
ProdukterTalere - 1 kg
Ris (rundt korn) - 1 kop
Kyllingebuljong (kan erstattes med en kylling terning) - 4 kopper
Vegetabilsk olie (oliven) - 1 spsk
Løg - 1 stk
Hvidløg - 2 nelliker
Frisk peber - 100 gram
Friske tomater - 100 gram
Konserves majs - 50 gram
Hermetiserede grønne ærter - 50 gram
Salt, sort peber - 1/2 tsk
Smør - 4 spsk
Hård ost (parmesan) - 1/4 kop
Frisk persille - efter smag
Hvordan man laver risotto med snakkere
1. Rengør og kog snakerne.
2. Skær peber og tomat i terninger på 1,5 centimeter.
3. Vask og finhakk persille.
4. Riv ost på et fint rivejern.
5. Varm kyllingebuljong.
6. Skræl og finhakk hvidløg og løg.
7. Læg 2 spsk smør og talkere i en gryde eller gryde.
8. Steg talkerne i 5-6 minutter under konstant omrøring over medium varme.
9. Fjern svampen fra gryden, og tilsæt vegetabilsk olie, løg og hvidløg.
10. Steg i 2 minutter, indtil hvidløg er blød.
11. Sæt ris i en gryde og steg den sammen med løg og hvidløg under omrøring konstant i yderligere 5 minutter.
12. Læg ærter og majs i ris.
13. Tilsæt gradvist, en halv kop bouillon, omrør og vent, indtil den er absorberet i risen, og tilsæt derefter den næste halve kop.
14. Hvis bouillon er forbi, og risen stadig knaster på tænderne, tilsættes et halvt glas vand, og mens du omrører, skal du vente, indtil risen er helt kogt.
15. Når risen med talkerne er klar, skal du slukke for ovnen og tilføje svampe, ost, smør og persille til den.
16. Rør om og smag. Hvis der ikke er nok salt, tilsættes salt.
17. Server risotto med talkere i dybe skåle.
Fusofacts
- Kogt govorushki er meget blød i konsistens og er hvid og krydret-sød smag.- Skrællede og tørrede snakere holde kan være i køleskabet i to dage, i en skuffe til grøntsager.
- Taleren har en frugtagtig blomster lugttak, som det er vanskeligt at forveksle det med andre svampe. Især denne usædvanlige lugt mærkes under madlavning. Disse svampe er "mestre" i kogning. Fra en hel gryde med et dias med friske svampe, viser det sig kogt lidt i bunden.
- Det er interessant navn denne champignon fik på grund af formen på hætten, der ligner et højttalerhorn.
- Indsamle disse svampe fås fra juni til september.
- Talere foretrækker det dyrke i løvfrugt, nåletræ og blandet skov. Du kan også finde dem på kanterne og i haven.
- Mere end tres vokser i Rusland arter oplæsere. De er spiselige, betingede spiselige (svampe, der kræver yderligere forarbejdning), giftige og endda dødbringende giftige. Den sidste i familien af foredragsholdere, meget mere end den første - Kun meget erfarne svampeplukkere kan skelne en art fra en anden, så du skal samle snakkere med stor omhu. Blandt spiselige snakere er de mest almindelige: grå eller røgfyldt snakkesalig, tragtformet, rødhåret bøjet, duftende og klubfodet taler.
- Hat i en taler med en diameter på fire til otte centimeter ændrer den sin form med alderen. I en ung svamp er den konveks, så bliver den jævn, og i en moden svamp kan den være konkav. Farven på hætten afhænger af svampetypen. Der er ganske hyppige plader på indersiden af hætten. I en ung taler er de hvide, så får de en lys creme nuance. Benet er tre til ni centimeter højt og udvides nedad. Benets farve kan være enhver grå nuance.
- Talere rig mineraler, aminosyrer, vitaminer og fiber. Spisning af disse svampe normaliserer fordøjelsessystemet, styrker immunforsvaret og reducerer risikoen for mange sygdomme.
- Kalorieindhold lavtalere - kun 30 kcal / 100 gram.
Sådan tilberedes suppe med snakkesæt
Produkter Friske talere - 500 gramGulerødder - 1 stk
Persille - 3 stilke
Zucchini - 300 gram
Tomat - 2 stykker
Grøn løg - 20 gram
Kartofler - 4 stykker
Talker suppe opskrift 1. Rengør, skyl, klip snakerne.
2. Kog talkerne i vand med tilsætning af salt.
3. Vask selleri, skræl og hak gulerødderne.
4. Vask, skræl og skær kartoflerne i 1 centimeter terninger.
5. Steg gulerødder, tomater og selleri i solsikkeolie.
6. Tilsæt gulerødder til govorushkovy suppe sammen med grønne løg.
7. Kog den snakkesuppe i 10 minutter.
Server talersuppe med creme fraiche.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova