Sådan tilberedes brisling suppe i tomat
Produkter
Kartofler - 4 stykker
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 stk
Sprat i tomat - 1 dåse
Persille - 2 kviste
Dild - 2 grene
Grønne løg - efter smag
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Hvordan man laver brisling suppe
1. Skær kartoflerne i terninger.
2. Kog vand i en gryde og tilsæt kartofler.
3. Skær løg og gulerødder i terninger, steg i vegetabilsk olie i 8 minutter.
4. Kontroller kartoflerne med en gaffel, hvis de bliver bløde, tilsæt løg og gulerødder på panden og kog i 5 minutter.
5. Læg brisling i tomaten og kog i yderligere 5 minutter.
6. Læg urter i det færdige fad, og server varmt.
Fusofacts
- Grundlæggende nyttigt materiale - calcium og fosfor - er indeholdt i brislingens skala, ryg og knogler, så det anbefales at spise fisken hel og uskalet. Sprat indeholder store mængder omega-3-syre og andre flerumættede fedtsyrer.- Fra specifik lugt brisling kan bortskaffes ved at opbevare den i en opløsning af eddike og salt.
- Sprat kan sylteagure, salt, lav brislinger ud af det og steg i solsikkeolie, inklusive brød med mel.
- Sprat kan tilberedes i tomat eller tomatpuré til vinteren, tilberedningsprincippet er meget enkelt: For hvert kilo brisling skal du tage 3 gulerødder, 5 spsk tomatpuré eller 5 tomater, salt, sukker og krydderier efter smag. Alt koges i en time med minimal omrøring, på kun 5 minutter tilsættes en teskefuld 9% eddike, rulles op i krukker og fjernes til et koldt sted.