Om madlavning af laks haler
Du har brug for - laks haler, vand, salt, urter og krydderier efter smag
Laks haler er et lækkert sundt produkt, og de koster meget mindre hel laks... Kødet i laksens hale er helt nok til suppen, som kan tilberedes på følgende måde: tag laksens haler (2-3 stk.), Vask den, du kan ikke rense den, afskær finnerne. Læg derefter halerne i en gryde med koldt vand og kog i 15-20 minutter.
Derefter tager vi halerne ud, adskilt fra knoglerne, filtrerer bouillon gennem en sigte. Tilsæt ris, kartofler, løg, gulerødder og kog i 10-15 minutter, indtil de er møre. Til sidst tilsættes krydderier: peber, dild, laurbærblad, salt, og fiskesuppen fra laks haler er klar. Hele forberedelsen tager højst 40 minutter.
Hvad ellers koges fra lakses hale
1. Bages med krydderier og endda syltede i te.2. Marineret i hakkede grønne peberfrugter, ingefær, hvidløg og selleri, derefter bagt.
3. Steg i form af bøffer, men alle knogledele skal fjernes. Det er nok at marinere i citronsaft.