Sådan tilberedes regnbueørreder
Nødvendigt - regnbueørreder, vand, salt, urter og krydderier efter smag
Sådan tilberedes regnbueørreder i en gryde
1. Rengør frisk regnbueørreder fra vægte, fjern indlæg, gæller, vask i koldt vand.
2. Opdel ørrederne i flere dele.
3. Læg ørrederne i en gryde, hæld 2-3 liter frisk koldt vand for at dække ørreden, luk låget, læg det på medium varme.
4. Efter kogning, reducer den til svag varme, kog i 20 minutter under et dækket låg.
5. Fjern den kogte fisk fra bouillon, afkøl let og fjern forsigtigt den tynde øverste hud med dine hænder, salt efter smag.
Hvordan man laver regnbueørreder i en langsom komfur
1. Skræl regnbueørreder, tarme, fjern gællerne, vask i koldt rent vand.
2. Skær regnbueørrederne i flere lige store dele og placer i multicooker skålen.
3. Hæld 2-3 kopper frisk koldt vand i multicooker skålen, så ørreden er helt nedsænket.
4. Luk multikogeskålen, tænd i 20 minutter i tilstanden "Madlavning"; salt den færdige fisk.
Sådan dampes regnbueørreder
1. Skræl regnbueørrederne, fjern indlæg, gæller, skåret i bøffer, 3 centimeter tykke.
2. Gnyd ørrederne på begge sider med salt og sort peber og dryppet med citronsaft.
3. Placer ørredsteaks på det første niveau af damperen, dæk med et låg.
4. Tænd for dampbåden i 25 minutter.
Sådan tilberedes ørredfiskesuppe på finsk
ProdukterRainbow Trout - 500 gram
Løg - 2 hoveder
Kartofler - 4 knolde
Fløde - 250 gram
Lågeblade - 1 blad
Salt - en halv teskefuld
Persille - flok
Sort peber - 4 ærter
Sådan tilberedes ørredfiskesuppe på finsk
1. Rengør regnbueørreder fra vægte, indbrud, fjern gæller, finner, vask i koldt vand.
2. Skær fisken i stykker, der er cirka 4 centimeter tykke.
3. Skræl kartoflerne, skåret i store firkanter på 3 centimeter tykke.
4. Skræl løgen og skær i små terninger.
5. Læg kartofler i et jævnt lag i en 3-liters gryde, løg på toppen, det sidste lag - ørreder.
6. Hæld kogende vand over grøntsager og fisk i en gryde, sæt brænderen på svag varme, kog i 10 minutter efter kogning, dæk med et låg.
7. Hæld varm fløde, salt, tilsæt peber, laurbærblad, efter kogning skal du holde på brænderen i 5 minutter.
8. Vask og slib persille.
9. Sprøjt greener på øret hældt på tallerkener.
Fusofacts
- Hvordan ren regnbueørred:1. Læg ørrederne på et skærebræt, indpak hale med et serviet for at forhindre fisken i at glide.
2. Hold ørredens hale med et serviet, skrab vægten med den stumpe side af en kniv eller en stiv metalbørste.
3. Rip forsigtigt ørredens mave med køkkensaks, dypp dem ikke dybt ned for ikke at skade galdeblæren, ellers smager den færdige fisk bittert. Hvis galdeblæren er sprækket, skal du gnide fileten med salt inden du koger.
4. Fjern den indre mørke film med dine hænder ved hjælp af en kniv om nødvendigt.
5. Skær gællerne med køkkensaks.
6. Tag med hænderne spidsen af ryggen fra siden af hovedet og træk den langsomt mod dig og riv den af fileten. Store knogler skal gå sammen med ryggen.
7. Skyl fiskene i koldt rindende vand.
- Regnbueørred dvæler i ferskvandsforekomster, men adskiller sig fra flodørreder i en længere krop og en lys bred bånd placeret langs fiskekroppens sidelinie.
- Prisen frosset regnbueørred - 300 rubler (i gennemsnit i Moskva fra juli 2019).
- Kalorieindhold regnbueørreder - 119 kcal / 100 gram.