Sådan tilberedes lækker nototenia
Produkter
Nototenien - 4 slagtekroppe
Kartofler - 6 stykker
Løg - 2 hoveder
Gulerødder - 1 stor
Tomatpasta - 2 spsk
Rød, sort peber og paprika - efter smag
Krydder til fisk - 2 teskefulde
Salt - 1-2 tsk efter smag
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Hvordan man forbereder nototenia til det andet
1. Vask fisken, skrab vægten, tarmen og skyl den indvendige.
2. Skær hver fisk i 3 dele - hvis fisken er meget lille, derefter i 2. Riv stykkerne med salt og krydderier, lad den marinere i 10 minutter.
3. Skræl og hak løg og gulerødder.
4. Hæld olie i en tykvægget gryde eller gryde, opvarm, læg fisken og stek, indtil den er gyldenbrun over medium varme uden låg, og vend stykkerne regelmæssigt.
5. Tilsæt løg og gulerødder, steg i yderligere 5 minutter under omrøring.
6. Skræl kartoflerne, hugg groft, læg i en gryde og omrør.
7. Hæld vand - så det dækker skålen, tilsæt tomatpasta og tilsæt salt.
8. Efter kogning skal du reducere varmen - vandet skal kun koge lidt.
9. Luk gryden med et låg, kog i 20 minutter.
Fusofacts
Nototenia er en mellemstor, men meget nærende fisk med et kalorieindhold på 150 kcal / 100 gram.Notothenia kogt med krydderier kan serveres simpelthen på en tallerken - det har en selvforsynende smag.
Nototenia er godt til madlavning af fiskesuppe. For at fiskene skal overføre al rigdommen til bouillon, skal tilberedningstiden øges med 10 minutter. Det er vigtigt, at buljongen forbliver rig under tilberedningen.
Prisen på notothenia er fra 250 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva fra august 2017).