Sådan madlaves navaga
Du har brug for - navaga, vand, salt, urter og krydderier for at smage
1. Vask navaga, tarme, fjern finner, hoved og hale. Du behøver ikke at rengøre navaga før madlavning. Hvis der er mælk, skal du lade det være. Lille navaga kan ikke slæbes.
2. Fjern blodpropper fra ryggen, så fisken ikke smager bitter.
3. Læg navagaen i en gryde med kogende vand, tilsæt salt og peber.
4. Kog navaga i 10 minutter.
Hvordan man laver navaga suppe
ProdukterTil en 4 liters gryde
Navaga - 2 fisk pr. 0,7 kg
Kartofler - 3 stykker
Gulerødder - 1 stk
Dild og persille - et par kviste
Grønne ærter - 1 lille dåse
Kyllingæg - 2 stykker
Peberkorn - 10 stykker
Lavrushka blade - 2 stykker
Hvordan man laver navaga suppe
1. Vask fisken, skær hovederne af, fjern blodpropper og vask.
2. Læg fiskene i en gryde og dæk med koldt vand.
3. Sæt ild til, og kog vand på i løbet af denne periode, skræd og skær løg og gulerødder i skiver.
4. Læg løgne og gulerødderne i panden, kog fisken med salt og alle krydderier i 15 minutter, skræl kartoflerne på dette tidspunkt.
5. Når fisken er kogt, skal du fange den ud af gryden og tilføje kartoflerne.
6. Afkøl let, og del i fileter, sæt fileterne tilbage i gryden.
7. Når kartoflerne er kogt, tilsættes de grønne ærter, kog det hele sammen i 3 minutter, og på dette tidspunkt hugges greenerne.
8. Server suppe drysset med urter.
Fusofacts
Navaga er en torskefisk med koldt vand. I Rusland er det langt østlige navaga udbredt, hovedsageligt findes i Sibirien.Vægten af navaga er 350-600 gram, fra 1 fisk opnås ca. 250-500 gram filet.
Et andet navn på navaga fisk er vahnya.
Prisen på navaga er fra 150 rubler / kilogram (i gennemsnit i Moskva for juli 2019) Fisken sælges for det meste frosset.
Navaga er en rovfisk. Dets kød er rig på smag. Normalt stegt eller bages navaga, men med en stor mængde fisk opnås et meget nærende øre.