Sådan koges hvilling
Produkter
Merlang - 1 fisk, der vejer ca. 0,6-0,7 kg
Salt - 1 tsk
Peber - 1 tsk
Sådan koges hvilling
1. Afrimning af merlang, hvis det var frossent, tarm og skyl.
2. Læg hele fisken i en gryde, hæld koldt vand, så vandet dækker hvilling med en margin på 1 centimeter.
3. Sæt gryden på ilden, tilsæt salt og peber.
4. Kog hvillen efter kogning i 15-20 minutter.
Fusofacts
- Merlang - dette er små fisk fra torskefamilien, et særpræg - 3 bizarre rygfinne. Fisken er udbredt i Barentshavet, det sorte, Ægæiske Hav og Adriaterhavet.- Koge hvilling er meget sjælden, foretrækker normalt at stege eller stege denne fisk. Efter tilberedning bliver hvillingkødet tørret, så kogte grøntsager er gode til garnering.
- Kalorieindhold hvilling - 88 kcal / 100 gram.