Hvordan man laver mad havkat
Du har brug for - havkat, vand, salt, urter og krydderier for at smage
Forarbejdning af havkat
1. Afrimning af havkat, hvis den er frosset.
2. Fjern vægte fra overfladen af havkatsehuden.
3. Klip finnerne af.
4. Skær havkat langs maven, fjern insiderne.
5. Skyl havkat under rindende vand, skåret om nødvendigt i stykker.
Madlavning havkat i en gryde
1. Læg den rensede og vaskede havkat i en gryde.
2. Hvis havkat er kogt til salat - hæld kogende vand over det; Hvis havkat er kogt til fiskesuppe, læg den i koldt vand.
3. Kog havkat i 10 minutter efter kogende vand, fjern skummet med en spiseskefuld eller spaltesked.
Den kogte havkat er klar.
Madlavning havkat i en dobbeltkedel
1. Placer havkat i den øverste bakke, krydre med salt og peber.
2. Hæld 2 kopper vand i vandbeholderen.
3. Indstil dampkammeret i 20-30 minutter.
4. Opbevar havkat i en dampbeholder, og brug derefter straks uden at vente på tørring.
Madlavning havkat i en multicooker
1. Læg havkat i en multikoger, og fyld den med vand, så vandet helt dækker fisken.
2. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
3. Luk multikogeren med et låg, tænd "tilstand" tilberedning, kog i 10 minutter.
4. Åbn låget på multikogeren, kog derefter i yderligere 10-20 minutter, fjern skummet med en spalte eller ske.
Sådan dampes havkat
ProdukterHavkat - 2 fileter, der vejer 800 gram
Gulerødder - 1 stor eller 2 mellemstore
Rødbeder - 1 mellemstor størrelse
Sur creme 10% fedt - 100 gram (3 dynge spiseskefulde)
Valnødder - 10 stykker
Citron - 1 stk
Hvidløg - 3 stænger
Persille - et par kviste
Basilikum - et par stængler
Malt sort peber - 1 tsk
Salt - en halv spiseskefuld
Sådan tilberedes en dampkatfisk
1. Hæld 1 glas vand i en dampspade, tilsæt lavrushka og kog.
2. Skræl og rasp roerne og gulerødderne.
3. Skræl og finhakk hvidløg.
4. Skræl nødderne og purér dem.
5. Vask persille og basilikum, tør og hak fint.
6. Anbring rødbeder og gulerødder i den øverste kogebeholder og kog i 20 minutter.
7. Forarbejd havkat til tilberedning, skåret i portioner på 2 centimeter tykke.
8. Gnid fisken med salt og peber.
9. Kog havkat i 20 minutter.
10. Når havkat er i madlavning, skal du varme op en stegepande, sæt hvidløg, derefter nødder, urter og creme fraiche op.
11. Server den dampede havkat, pynt med sauce.
Sådan koges havkat øre
ProdukterHavkat - 1 kg
Kartofler - 4 store eller 5 mellemstore
Gulerødder - 1 medium
Hercules - 1 spsk
Løvblad, peber, salt, urter
Madlavning havkat fiskesuppe
1. Læg stykker havkat i kogende saltet vand, kog, læg ud, fjern knogler.
2. Sil af buljongen og sæt på ilden igen, tilføj havkat til buljongen.
3. Skræl og hak kartofler og løg, skræl og gnider gulerødder.
4. Sæt grøntsager i buljongen til øret, tilsæt en skefuld rullet havre.
5. Derefter tilsættes krydderier. Server med fornøjelse. :)
PS: Alternativt tilsættes en skefuld smeltet ost i stedet for havregryn (eller til havregryn), og lad det småkoke, indtil det er mørt.
Sådan koges havkat i folie
ProdukterHavkat - 1 kg
Salt, peber, løg, urter - efter smag
Madlavning havkat i folie
Skær havkat i mellemstykker, krydre med krydderier, og indpak hvert stykke i folie, bag i ovnen i 20 minutter. Serveres direkte i folie - al juice er tilbage i den.
Fusofacts
- At havkat faldt ikke fra hinanden under madlavning er det nødvendigt at blødgøre havkat, inden det koges i stærk saltvand (til 1 liter vand - 3 spsk bordsalt, blødlægges i 1 time). Frisk fisk vil være mindre modtagelig for deformation, den behøver ikke at blive gennemblødt i saltlage.- Readiness havkat kontrolleres ved at gennembore fiskene med en gaffel eller spyd - de skal let komme ind i fisken uden dannelse af blodpletter.
- Fra specifik lugt havkat vil lindre krydderier og citronsaft.
- Prisen frosset havkat - 240 rubler / 1 kg (data fra juli 2019).
- Kogt havkat holde i køleskabet i højst 2 dage i bouillon.
- Kalorieindhold havkat - 125 kcal / 100 gram.
- I russiske butikker kan du finde havkat 2 arter: plettet (som på billedet) og stribet med mørke farver. Begge typer er ekstremt velsmagende papirmasse af høj kvalitet.