Kog øre fra lyserød laks
Produkter
Lyserød laks - et halvt kilo (du kan fiske hel, du kan kun gå på hovedet)
Kartofler - 3-4 stykker
Løg - 2 hoveder
Gulerødder - 1 stk
Lavrushka - et par ark
Persillegrøntsager - lille flok
Dild stilke - 6-10 stykker
Salt, sorte peberkorn - efter smag.
Opskrift på kogende lyserød fiskesuppe
Skræl og skyl den lyserøde laks. Tilsæt hakket kød, hoveder og haler af lyserød laks til en gryde med koldt vand, kog i 20 minutter med tilsætning af skrælede løg og dildestængler, fjern skummet. I slutningen af madlavningen skal du lægge løg, dild, hoveder og haler af lyserød laks fra panden, skære det lyserøde laksekød i små stykker.
Skræl og hak kartoflerne, riv gulerødderne på et groft rivejern, fin løg - og føj til panden. Sæt derefter det lyserøde laksekød tilbage i gryden, kog i 15-20 minutter over svag varme og fjern skummet med jævne mellemrum. Sæt krydderier i øret, omrør, lad det stå i 10 minutter. Server rosa laksefiskesuppe, drys med urter.
Fusofacts
- Hvordan man skræller lyserød laksSkrab fisken med en kniv fra halen til hovedet - så vægten kommer af. Skær den lyserøde laks langs maven og fjern alle indbrud og blodkar. Klip hovedet, halen og finnerne fra den lyserøde laks (hovedet og halen kan bruges til fiskesuppe). Skyl den lyserøde laks godt indefra og ud. Brug en meget skarp kniv til at fjerne huden og knoglerne fra fisken.
Hos kvinder af lyserød laks løftes næsen op, og formen på næsen er mere stump, derfor skal den kvindelige lyserøde laks rengøres med særlig omhu for ikke at beskadige kaviar, der kan være inde.
Hvis du købte hele fisken, og det viste sig at være en han, kan du gøre det tilbered mælk.
- Pris frosset lyserød laks - fra 400 rubler / kilogram (i gennemsnit i Moskva fra juli 2019).
- Kalorieindhold lyserød laks - 140 kcal / 100 gram.
- Sæson fangst af lyserød laks - i august-oktober.
- Krydderier til lyserød laks - sennep, citronsaft, basilikum, gurkemeje, koriander, malet sort peber, kardemomme, safran.
- Til garnering perfekt til lyserød laks kogt ris, kartoffelmos, stegte og stuede grøntsager.
- Som snackskapper, oliven, citronskiver, friske, syltede og syltede grøntsager er velegnet til lyserød laks.
- Mellem vægt lyserød laks - ca. 1 kg.
- Kogt lyserød laks er meget nyttig for helbredet. Vitamin PP, indeholdt i lyserød laks, normaliserer tarmsystemets funktion, pyridoxin forhindrer stress og hårtab, natrium er ansvarlig for energimetaboliske processer i kroppen.