Sådan tilberedes sild
Du har brug for - sild, vand, salt, urter og krydderier efter smag
1. Hvis fisken er frosset, skal du afrime den på forhånd. Hakk hovedet af, riv maven op og tag alle indersider ud.
2. Skyl slagtekroppen under vand, lav et snit langs ryggen og fjern huden.
3. Hæld vand i en bred gryde, så den dækker silden, kog op og start den tilberedte fisk.
4. Krydre med salt, tilsæt fiskekrydderier, dæk og kog i et kvarter, skum med mellemrum skummet af.
Sild under en pelsklassiker
Produkter af klassisk sild under en pelsfrakkeSaltet sildefilet - 400 gram
Kartofler - 2 stk.
Gulerødder - 2-3 stk.
Rødbeder - 2-3 stk.
Løg - 2 stk.
Mayonnaise - 5-6 spsk
Dild - efter smag
Den klassiske opskrift på madlavning af sild under en pelsfrakke
Kog rødbeder, gulerødder og kartofler. Finhak løg, insister i koldt vand i 5 minutter og tøm derefter. Riv kartofler, rødbeder, gulerødder.
Læg derefter ud i jævne lag: kartofler, sild, mayonnaise, løg, gulerødder, mayonnaise, rødbeder. Pynt med mayonnaise og dild og persille kviste.
Sådan skræles sild
1. Læg en film eller papir på et skærebræt for ikke at plette bordet, læg en fisk på det og åbne maven med en skarp kniv.
2. Fjern alle indersider.
3. Skær sildens hoved af, og skyl den forberedte fisk med vand, fjern resterne af filmene.
4. Fjern finnerne og lav et snit langs sildens bagside med en kniv.
5. Fjern huden forsigtigt ved at hente den op med en kniv. Træk fra hoved til hale.
6. Fjern fiskeskelettet ved at opdele sildekroppen i to dele. Det er bedre at begynde at dele sig fra halen - træk bare halvdelene fra hinanden i forskellige retninger.
7. Fjern de resterende knogler.
En simpel opskrift på saltet sild
Sild - frisk frosset, 1 kgBue - 1 hoved
Krydderier efter smag
Saltet sild opskrift
Blødgør silden i vand i 1 time, skær hovedet og halen af, tarm den uden at fjerne huden. Gnid generøst med salt, lad det stå i 2-3 timer. Skyl derefter saltet, læg i en krukke, tilsæt løgen i halve ringe, hæld solsikkeolie i, køleskab i en time.
Kalorieindholdet i den færdige saltede sild er 145 kcal / 100 gram.
Hvordan man pickle sild
ProdukterSild - 2 stykker
Salt - 1 spsk
Sukker - 1 tsk
Vand - 600 ml
1. Afrimning 2 sild i køleskabet. Hvis du er tidsbegrænset, så ved stuetemperatur. Når den optøes naturligt, vil fisken beholde alle dens næringsstoffer. 2. Skyl sild, fjern gællerne med en kniv. Anbring i en bred og dyb skål. 3. Kog 600 ml vand, omrør 1 spsk grovt salt og 1 tsk sand. 4. Afkøl marinaden til stuetemperatur, og hæld fisken over, så den er helt dækket. Sæt i køleskabet i to dage for at tilberede let saltet sild og 3-4 til dem, der kan lide saltere.
Sådan tilberedes krydret saltet sild
ProdukterSild - 2 stykker
Salt - 4 spsk
Sukker - 1 spsk
Sort peberkorn - 10 stykker
Allspice - 10 stykker
Bugtblad - 2 stk
Vand - 1 liter
Hvordan man fremstiller en saltet krydret sild
1. Skyl to optøede sild og fjern gællerne med en kniv.
2. Kog en liter vand, tilsæt 4 spsk groft salt, en spiseske sand, 10 stykker sort og krydderier og et par lavrushka-blade.
3. Afkøl den resulterende saltopløsning, og hæld den over fisken, lad den derefter stå i køleskabet i en dag.
Fusofacts
- Sild - lavt kalorieindhold produkt. Det gennemsnitlige antal kalorier er fra 130 til 300/100 gram. De fleste af kalorierne findes i smøresild (300 kcal) og saltet (260 kcal), men minimumsantallet er i kogt sild (130 kcal).Syltet og stegt sild betragtes også som en af de laveste i kalorier - henholdsvis 150 kcal og 180 kcal.- Sild - kilde fosfor, protein og vitaminer. Derudover indeholder sild omega-3-fedtsyrer, som er så vigtige for mennesker. Deres regelmæssige forbrug normaliserer aktiviteten i det kardiovaskulære system. Det er især vigtigt for gravide at inkludere omega-3 syrer i deres diæt, da disse syrer har en gunstig effekt på dannelsen af hjernen i fosteret.
- Der fremstilles meget velsmagende og usædvanligt fra sild supper, inklusive mælk.