Sådan koges ænæg
1. Vask ænæg og læg den i en gryde.
2. Fyld med vand med en margin på 1 centimeter.
3. Sæt gryden over høj varme.
4. Kog ænæg i 12 minutter.
Køb af ægæg
I dag sælges ænder næsten ikke i Moskva-butikkerne, da samfundet er bange for infektion - ænæg er mest modtagelige for salmonellose.Hvis du vil købe andæg, skal du købe i landsbyen, men kun fra pålidelige landmænd.
Madlavningstips
Ændæg kan have en skarp lugt, men generelt er de meget sjældne. Vask dem for at slippe af med denne lugt.Ændæg koges kun hårdt kogt på grund af risikoen for salmonellose, så det anbefales ikke at koge et æg i mindre end 12 minutter.
Fusofacts
Den omtrentlige vægt af et ænæg er 90 gram (1,5-2 gange mere end et kyllingæg). Ændæg har en tættere æggeblomme end kyllingæg og er generelt mere nærende. Skallen er meget hård, rammer skallen hårdt for at knække.2. 3. I Kina fermenteres ænæg på en speciel måde (i en blanding af vand, te, potash, bordsalt og brændt egetræ) i 100 dage. Den resulterende delikatesse kaldes tusenægget.
4. Den gennemsnitlige årlige ægproduktion af en and er op til 250 æg.
5. Opbevar kogte ænæg i køleskabet i højst 3 dage.
6. Kalorieindholdet i ænæg er 185 kcal.