Hvordan man brygger kaffe i en turk
Hvad du har brug for for at lave kaffe
Malet kaffe - 1-2 tsk
Vand - 200 ml
Sukker efter smag
Turk (200 milliliter - så kanten af kaffebryget falder på det smaleste punkt i Turk)
Hvordan man brygger kaffe i en turk
Skyl Turku under vand, tør den, varm den op over en stille ild. Hæld kaffe, sukker i Turk, hæld koldt vand.
Sæt tyrken på en stille ild, vent til kaffeskummet stiger og sluk for varmen. Rør ikke kaffen, når du brygger. Gentag dette trin 1 mere gang, og hæld kaffe i kopper.
Hvordan man fremstiller kaffe med karamell
Produkterpr. Turk 200 milliliter
Kaffe - 1-2 tsk
Sukker - 2 afrundede teskefulde
Kanel - 1 kniv
Hvordan man fremstiller kaffe med karamell
1. Hæld 2 teskefulde sukker på bunden af en tom kalkun.
2. Sæt kalkunen med sukker på ilden, og vent til sukkeret smelter.
3. Smør sukkeret helt under omrøring, så sukkeret ikke brænder.
4. Tilsæt en kniv kanel og 100 ml vand.
5. Sæt gryden på lav varme, kog op og fjern den fra varmen.
6. Tilsæt yderligere 100 ml vand, 1-2 teskefulde kaffe.
7. Sæt tyrken på den mest stille brand, vent på den første skum, og fjern kaffen fra varmen.
Din karamelkaffe er klar!
Fantastiske fakta om kaffe
- Når du vælger kaffe, er det nødvendigt at foretrække rå bønner - de opbevares længere og bevarer deres smag og aroma på den bedste måde.- Opbevaringstiden for rå bønner når fra et år til et og et halvt år, men opbevaring af rå kaffe er ret besværligt: Den skal opbevares i en vakuumpakning i køleskabet.
Opbevares ristet kaffe på et tørt sted i en lufttæt dåse eller taske i 1 måned. Hvis ristet kaffe opbevares i en utæt beholder, skal den opbevares separat fra aromatiske urter og krydderier. Ristet formalet kaffe skal opbevares i flere dage.
- Rå kaffebønner, der lugter af off-ristet og uaktuel ristet kaffe, skal ristes inden ristning. For at gøre dette skal du vaske, tørre med et tørt serviet og placere det i en stegepande. Sæt stegepanden på en lav varme og stege kaffebønnerne:
- stegt med fremmede aromaer og ristede uaktuelle korn - 2 minutter over lav varme under omrøring konstant.
- rå kerner - 5 minutter, hvorved langsomt tilføjes styrke til ilden. Et tegn på, at bønnerne er klar til formaling og kogning, er den røg, der stammer fra bønnerne, og aromaen af kaffe, der er rig på voldsomhed.
- Al brændt kaffe skal males inden brygning. Som regel bruges en speciel elektrisk eller mekanisk enhed til dette - en kaffekværn. Kaffe anbringes i bønntanken, og derefter trykkes på "start", eller håndtaget på kværnen drejes for hånd. Under alle omstændigheder skal du fra tid til anden kontrollere graden af slibning af kaffen og starte på din egen smag. Normalt fremstilles kaffe med lidt mindre granuleret sukker. Hvis du ikke har en slibemaskine, kan du bruge en morter og en pistil til at tilberede en lille mængde; hammer (slib gennem en klud eller gennem flere lag polyethylen); en kødmølle og derefter en hammer; blender.
- Når du brygger kaffe, kan du tilføje krydderier - ingefær, nelliker, kanel, muskatnød (tilsæt med kaffe).
- Finmalet kaffe er ideel til at brygge kaffe i en Turk.
- For at servere kaffen meget varm skal du først skylle kopperne med kogende vand.
- Da kaffe er en energidrink, skal du kun tænke på det gode, når du brygger.
- Hvis kaffedrikkens udseende er grundlæggende vigtig, er det værd at røre kaffen under brygning - da dannes et dejligt skum.
- Til brygning af kaffe bruger de traditionelt en Turk - en tykvægget smedt kobberleje med et langt håndtag. Et andet navn på redskaber til brygning af kaffe er cezva. I landene i Mellemøsten brygges kaffe med dalla - en gryde med et håndtag og en lang buet tud.
- I mange lande bruges "tyrkisk kaffe" -opskrift. Drikken i tyrkerne simmeres ved svag varme eller i varmt sand, hvilket ikke tillader aktiv kogning. Sådan kaffe har altid et skum, der bevarer drikkevarens aroma.
Hvad er kaffedrikke?
espresso - tilberedt i en kaffemaskine eller ved hjælp af en speciel enhed.
cappuccino - kaffe med mælk, et særpræg - et fluffy let skum.
Latte - drikken skal bestå af tre tydeligt adskilte lag: mælk i bunden, derefter brygget kaffe, mælkeskum på toppen.
Macchiato - den færdige kaffe hældes i den piskede fedtholdige mælk, der er en lille kaffeprik på skummet.
Glace - kaffe med is.
mokka - kaffe med chokolade.
Americano - færdiglavet kaffe fortyndet med vand.
- Server kaffe med slik, chokolade, sukker, fløde, mælk, is.
