Hvordan man laver mad champurrado
Produkter
Mælk - 250 ml (1 kop)
Mørk chokolade - 3 firkanter fra en bar
Majsmel - 2 spsk
Brunt sukker - 2 kopper
Vand - 375 ml (1,5 kopper)
Vanilla - 1 tsk
Majsstivelse - 1 tsk
Kanel - 1 pind
Salt - en knivspids
Hvordan man laver mad champurrado
1. Læg kanelstangen i en tør stekepande og tør i 2 minutter på svag varme for mere smag.
2. Læg kanelstangen i en morter og loft, og del den i flere dele, læg derefter en kaffekværn og slib.
3. Hæld majsmel og stivelse i en tallerken, bland.
4. Sæt 3 spiseskefulde vand til blandingen, en knivspids salt og bland godt.
5. Hæld mælk, resterende vand i en separat gryde, læg på lav varme og varme.
6. Tilsæt mørk chokolade og sukker i en gryde og rør, indtil den er opløst i mælk og vand.
7. Hæld mel og stivelsesblanding, kanel og vanilje i en gryde. blande.
8. Hold gryden på lav varme i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis: I løbet af denne tid skulle champurradoen begynde at blive tykkere.
9. Fjern den kogte champurrado fra ovnen, hæld i glas, server varm.
Fusofacts
- Champurrado er en traditionel mexicansk drink. Det betragtes som en type atole. Serveres varmt.- Atole - grød eller drikke, afhængigt af mængden af kornmel og kornmel. I Mexico spises atole om morgenen som erstatning for morgenmad.
- De must-have ingredienser i champurrado er majsmel, brunt sukker og mørk chokolade. Vanilje og kanel tilsættes champurradoen til smag. Og for at give en ny smag til champurrado, tilsæt i begyndelsen af madlavningen appelsinskall, kyllingæg eller hakkede jordnødder.
- Champurrado sælges undertiden i pulverform. Til tilberedning, hæld den over med mælk eller vand, placer og opvarm.
- I Rusland blev bogen af forfatteren Laura Esquille "Chokolade med kogende vand" oversat til "Champurrado for min mands kone", der antyder de mexicanske traditioner for de lidenskaber, der er beskrevet i romanen.