Hvordan man laver marshmallow derhjemme
Produkter
Æbler - 1,5 kg
Vand - 1/5 kop
Skrællede valnødder - et halvt glas
Honning - 1 spsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Sådan tilberedes marshmallow
1. Vask æbler, skære ødelagte steder.
2. Skær hvert æble i halvdelen, skær kernen, stilken og de forkælet områder ud.
3. Skær hver halvdel af æblet i 5-6 skiver.
4. Hæld 1/5 kop vand (ca. 60 ml) i en gryde eller gryde med tykke vægge, sæt æblerne og sæt ild på.
5. Bring blandingen i kogning, og kog æblerne i 20 minutter på svag varme, og omrøres lejlighedsvis med en træske eller spatel.
6. Brug en pusher eller blender til at male æblerne i en gryde.
7. Hakk valnødder og føj til æbler, tilsæt honning, bland grundigt.
8. Smæld æbleos og nødder i yderligere 20 minutter under konstant omrøring.
9. Forvarm bagepladen til 110 grader.
10. Linér en bageplade eller bagefad med bagemateriale (enten papir eller en silikonemåtte) og børst med olie.
11. Læg æbleblandingen ud, og niveller den, så blandingens tykkelse ikke overstiger 5 mm.
12. Placer slikpanden på ovnens midterste niveau. Du kan udskifte ovnen med en tørretumbler til frugt og grøntsager.
13. Bag marshmallow i 6-7 timer med ovnens dør.
14. Læg pastila fra bagepladen, skåret i enhver form og anbring i glassene.
Fusofacts
- Til tilberedning af marshmallows bruges æbler normalt, som ikke er egnet til andre retter - konserver og marmelader. Især overmodne og uaktuelle bløde frugter er egnede til skumfidus.- For at smage, kan æbler skrælkes, inden marshmallowen tilberedes.
- Når du tilbereder marshmallows, kan du tilføje et halvt glas tørrede bær eller nødder.
- Du kan også eksperimentere med farven på skumfidus og tilføje friske bær til æblerne i starten af madlavningen.
- Pastila betragtes som kogt, når æblemassen får konsistensen af et tykt marmelade.
- Hvis der bruges en syrlig række æbler til fremstilling af marshmallows, kan du tilføje lidt sukker til æblerne under tilberedningen, for hvert kilogram æbler 1 spsk sukker. Det skal huskes, at det færdige produkt ophører med at være diæt.
- Hvis der bruges saftige æbler, behøver du ikke tilføje vand for at koge æblerne.
- For at skræbe tæt vedhæftet bagepapir fra skumfidus er det nødvendigt at fugte det rigeligt med vand flere gange.
- Pastillen er helt klar, når den får en tæt konsistens og efterlader ikke våde spor.
- Før servering anbefales det at drysse marshmallow med pulveriseret sukker.
- Du kan tørre marshmallow i solen - så skal du hænge laget på et solrigt sted og lade det stå i 5-7 dage.