Hvordan man fremstiller mælk gelé
Produkter
Gelatin - 20 gram
Basismælk - 2,5 kopper
Mælk til hævelse af gelatine - et halvt glas
Sukker - 3 spsk
Vanillin - 1 tsk
Hvordan man laver gelé
Hæld gelatine i en beholder, hæld et halvt glas kold mælk, lad det stå i 40 minutter. Hæld 2,5 kopper mælk i en skål, tilsæt sukker og vanillin, læg på en lav varme. Opvarm mælken uden kogning under konstant omrøring, fjern den fra varmen og tilsæt gelatinblandingen. Bland godt, og sil derefter gennem en sigte. Afkøl massen. Sil blandingen gennem et serviet i geléforme og køles i køleskab. Server gelé på tallerkener, drys med gelé eller marmelade.
Hvordan man laver gelé fra juice eller frugtdrik
ProdukterGelatin - 3/4 spsk
Friskpresset eller pakket juice, frisk bærjuice eller fortyndet marmelade - 1 liter
Gelatin - 15 gram
Sukker - 2-3 spsk
Hvordan man laver gelé
1. Hæld gelatine i en beholder, hæld 100 ml juice og bland. Lad være i 20 minutter.
2. Hæld saft i en gryde (hvis du bruger frugtdrik eller marmelade, skal du tømme al kagen og koge), sæt gryden i brand.
3. Sæt gryden på svag varme, opvarm og tilsæt om nødvendigt sukker.
4. Når gelatinen er hævet, skal du lægge gelatinblandingen i en gryde og omrøre.
5. Hæld geléen i forme og lad den hærde - geléen fra juice eller frugtdrik hærder på 2 timer.
Hvordan man laver creme fra gelé
ProdukterSur creme - 1 kg
Sukker - et halvt glas
Tørrede svisker (bløde) - et halvt glas
Tør gelatine - 20 gram
Vand - en tredjedel af et glas
Hvordan man laver creme fra gelé
Hæld gelatine i vand og blød i 2 timer, bland godt. Læg cremen i en skål, tilsæt sukker og bland med en mixer. Tilsæt gelatine og bland igen.
Skyl sviskerne, skåret i små stykker og føj til cremen fra blandingen, så den fordeles jævnt i cremen. Opdel geléblandingen i forme og køles i køleskab. Sur creme gelé hærder inden for 4-5 timer.
Kog jelly'en rigtigt!
Jelly-forholdAndelen af gelé - for 1 liter væske (juice eller vand) 50 gram gelatine. Dette er nok til at fryse geléen. Gelatin kan have forskellige egenskaber, derfor anbefales det at bruge hver type gelatine i henhold til instruktionerne på pakningen.
Hvad gelé er lavet af
Til madlavning af gelé kan du bruge friskpresset og pakket juice, bær og frugt, creme fraiche og mælk, kaffe og kakao, kompott, marmelade blandet med vand, cottage cheese.
Hvordan man serverer gelé
Jelly koges til dessert, du kan servere den til morgenmad. Efter tilberedning hældes geléen som regel i alle små former, så der derefter serveres en form med geléen som en separat portion. For at adskille geléen fra formen skal formen være dypp i varmt vand (pas på ikke at lade vandet komme ind i geléen), og vend derefter skålen over serveringsskålen. Du kan bruge briller og briller som former for gelé.
Sådan dekoreres gelé
Du kan dekorere den gennemsigtige gelé ved at lægge en bær eller frugtskive i den, indtil den hærder. Du kan lave et lag gelé: lad det først hærde med et farvet lag, tilføj derefter et andet lag, lad det hærde igen og dæk med et nyt lag. Du kan bruge madfarve til dekoration. Topgelé kan dækkes med fløde, drysset med marshmallows og revet chokolade. Som former til gelé kan du bruge skræl af appelsiner, mandariner, grapefrugt, pomelo.
Jelly's holdbarhed
Jelly baseret på juice, kompoter og konserver skal opbevares i 2 dage. Jelly med tilsætning af mejeriprodukter skal opbevares i højst 12 timer.
Hvad skal man bruge til at størkne gelé
Enten kan pektin, gelatine eller agaragar bruges til at størkne geléen.