Hvordan man laver chokolade derhjemme
Produkter
Rivet kakao - 100 gram
Kakaosmør - 50 gram
Sukker - 100 gram
Smør - 20 gram
Hvordan man laver hjemmelavet chokolade
1. Saml 2 gryder op: den ene store, den anden, så den kan lægges i den første, og den svigter ikke.
2. Hæld vand i en stor gryde, så den anden gryde passer ind i vandbadet efter installationen.
3. Sæt en gryde med vand i brand.
4. Læg en gryde med en mindre diameter ovenpå.
5. Læg smør og kakaosmør i en gryde uden vand.
6. Riv kakao på et fint rivejern og føj til olierne.
7. Smut over ilden, smelt indholdet i den øverste gryde, omrør med en slikkepotte.
8. Når blandingen er fuldstændig homogen, skal du slukke for varmen.
9. Hæld chokolade i en isterbakke, afkøl let og opkølet i 4-5 timer.
Letvægts chokoladeopskrift
Hvad man laver chokolade fraMælk - 5 spsk
Smør - 50 gram
Sukker - 7 spsk
Kakao - 5 spsk
Mel - 1 spsk
Pine nødder - 1 tsk
En isform er nyttig til chokolade.
Hvordan man laver chokolade selv
1. Bland en mælke, kakao, sukker i en lille gryde. Sæt gryden på ilden.
2. Kog op og tilsæt olie.
3. Tilsæt mel, mens du omrører chokoladeblandingen, og kog det igen under omrøring lejlighedsvis.
4. Når melet er helt opløst, skal du fjerne panden, afkøle og hælde i formen i lag: først - chokolade, derefter - hakkede fyrretræer, derefter - chokolade igen.
5. Læg chokoladeformen i fryseren. Efter 5-6 timer hærder chokoladen.
Fusofacts
- Kakaosmør er nødvendig for at ligner meget den butik, der er købt chokolade. Det er ganske dyrt, et stykke på 200 gram koster 300-500 rubler. Imidlertid kan det også bruges til at fremstille hjemmelavet kosmetik.
- Rivet kakao kan også findes i butikken - det koster fra 600 rubler / 1 kg, det kan erstattes med almindeligt kakaopulver, fortrinsvis af høj kvalitet. Priserne er gennemsnitligt angivet i Moskva for juli 2019.
- Til fremstilling af chokolade derhjemme er det tilladt at bruge almindeligt sukker, men for større naturlighed anbefales det at udskifte det med rørsukker. For den blødeste smag anbefales det at formaling af begge typer sukker til pulver. Du kan også bruge honning.
- Det vil være mere praktisk at tage chokoladen ud af silikoneformene til is, eller bruge en flad plade - og efter hærdning skal du bare bryde chokoladen med dine hænder.