Kogt sojabønneopskrift
Produkter
Sojabønner - 100 gram
Champignons - 20 gram
Hård ost - 50 gram
Fløde - 200 gram
Løg - et halvt hoved
Hvidløg - 1 fedd
Malet sort peber - efter smag
Salt efter smag
Smør - 1 spsk
Sådan tilberedes sojabønner
1. Vask bønnerne og blød i koldt kogt vand i 12 timer.
2. Tøm vandet.
3. Læg bønnerne i en gryde og fyld dem med vand, så de dækker dem med en margin på 2 centimeter.
4. Dæk gryden med et låg og kog over lav varme i 1,5 time.
5. Tilsæt salt 15 minutter før tilberedning.
6. Fjern panden fra varmen, når den er klar, og tøm vandet.
7. Skræl løg og hvidløg, hak fint.
8. Skær champignonerne i strimler.
9. Smelt smør i en stegepande, tilsæt løg, hvidløg, svampe, peber, salt og steg let på lav varme, indtil de er gyldenbrune.
10. Sæt bønnerne i stegepanden og kog i yderligere 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
11. Tilsæt fløde, og lad det småkoke i yderligere 10 minutter.
12. Riv osten på et fint rivejern. Føj bønnerne til stegepanden, og lad det småkoke i yderligere 3 minutter.
Fusofacts
- Kalorieindhold sojabønner - 122 kcal / 100 gram.- Fordel sojabønner bestemmes af indholdet af kalium i dem (giver en vand-saltbalance), jern (understøtter god immunitet, deltager i vækstprocessen, sikrer transport af ilt i kroppen), calcium (knogledannelse), magnesium (deltager i energiproduktion, bygning af knoglevæv, proteinsyntese), fosfor (sikrer normal nervesystemets funktion), zink (hjælper med at forbedre hukommelsen, er vigtig for hjernen, huden, nervesystemet) samt vitamin A (bidrager til immunsystemets normale funktion, bekæmpelsen af hudsygdomme), B1 (nødvendigt for normal blodcirkulation), B2 (nødvendigt for at opretholde sund hud, negle, hår), B6 (forbedrer stofskiftet), C (væsentlig for bloddannelse), E (bremser aldringsprocessen, har en gunstig effekt på blodcirkulationen).
- Det anbefales ikke at tilføje soda når kogende bønner. Dette fremskynder tilberedningen, men når sodavand tilsættes, ødelægges vitaminerne i bønnerne, og der vises en bestemt smag.
- Sojabønner er fremragende kombineres med grøntsager og urter.
- Beredskabstegn sojabønner - deres blødhed.
- Opbevaringsperiode sojabønner - 1 år ved en temperatur på 0-10 grader.
- Gennemsnit koste sojabønner i Moskva i juni 2017 - fra 100 rubler pr. kg.