Sådan tilberedes parboiled ris
Du har brug for - 1 glas parboiled ris, 2 glas vand
Sådan koges i en gryde - metode 1
1. Mål 150 gram (en halv kop) ris.
2. Tag vand i forholdet 1: 2 til ris - 300 ml vand.
3. Kog vand i en gryde.
4. Tilsæt let vasket parboiled ris, salt og krydderier.
5. Kog over lav varme, dækket, uden at blande sig, i 20 minutter.
6. Fjern den kogte risgryde fra varmen.
7. Insister kogt dampet ris i 5 minutter.
Sådan koges i en gryde - metode 2
1. Skyl et halvt glas parboiled ris, dæk med koldt vand i 15 minutter, og skub derefter ud af vandet.
2. Læg våd ris i en stegepande, opvarm over medium varme, indtil fugtigheden fordamper.
3. Kog 1 glas vand i et halvt glas ris, tilsæt varm ris.
4. Kog ris i 10 minutter.
Sådan tilberedes parboiled ris i en langsom komfur
1. Læg den parboiled ris i en gryde og tilsæt vand i forholdet 1: 2.
2. Sæt multikokeren i tilstanden "Grød" eller "Pilaf", luk låget.
3. Tænd for multikokken i 25 minutter.
4. Efter signalet skal slukkes, tilføres ris i 5 minutter, overfør derefter til en skål og brug som anvist.
Sådan tilberedes parboiled ris i en dobbeltkedel
1. Mål 1 del af risen ud, hæld den i gitterdampkammeret.
2. Hæld 2,5 dele ris i en beholder med en dobbeltkedel.
3. Indstil damperen til at arbejde i en halv time.
4. Efter signalet skal du kontrollere risens beredskab, om ønsket insisterer eller bruges øjeblikkeligt.
Sådan tilberedes parboiled ris i mikrobølgeovnen
1. Hæld 1 del dampet ris i en dyb mikrobølgeskål.
2. Kog 2 dele vand i en kedel.
3. Hæld kogende vand over risen, tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie og tilsæt 1 tsk salt.
4. Læg en skål med dampet ris i mikrobølgeovnen, indstil strømmen til 800-900.
5. Tænd for mikrobølgeovnen i 10 minutter. Efter afslutningen af madlavningen skal du lade risen stå i mikrobølgeovnen i yderligere 3 minutter.
Sådan tilberedes parboiled ris i poser
1. Pakket ris er allerede forarbejdet, så læg posen i en gryde uden at åbne den.
2. Fyld gryden med vand, så posen er dækket med vand med en margin på 3-4 centimeter (ris i posen kvælder, og hvis vandet ikke dækker den, kan det tørre ud).
3. Sæt gryden på en lav varme; du behøver ikke at dække gryden med låg.
4. Læg noget salt i en gryde (til 1 pose 80 gram - 1 tsk salt), kog op.
5. Kog parboiled ris i en pose i 30 minutter.
6. Tag posen op med en gaffel og læg den på en plade fra gryden.
7. Brug en gaffel og en kniv for at åbne posen, løft ved spidsen af posen og hæld risen på en tallerken.
Fakta om parboiled ris
Parboiled ris er ris, der er dampet for at gøre den smuldrende efter tilberedning. Parboiled ris, selv med efterfølgende opvarmning, mister ikke dens skørhed og smag. Sandt nok, dampet ris mister 20% af dets fordelagtige egenskaber, når det dampes.Parboiled ris behøver ikke at dampes - den behandles specielt med damp, så den ikke koges over og bliver smuldrende efter kogning. Skyl den parboiled ris lidt inden tilberedning.
Rå parboiled ris er mørkere (ravgul) i farve og gennemsigtig end almindelig ris.
Parboiled ris under tilberedning ændrer sin lysegule farve og bliver snehvid.
Opbevaringstiden for parboiled ris er 1-1,5 år på et tørt, mørkt sted. Kalorieindhold - 330-350 kcal / 100 gram, afhængigt af dampbehandlingsgraden.Prisen på parboiled ris er fra 80 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
Det sker, at parboiled ris kan lugte ubehagelig (skimmel eller røget). Oftest skyldes dette behandlingsegenskaberne. Før tilberedning anbefales det at skylle sådan ris med rent vand. For at forbedre lugten anbefales det at tilføje krydderier og krydderier til risen og stege i olie. Hvis duften virker for ubehagelig, kan du prøve en anden producents dampede ris.
Sådan koges dampet ris i grød
Undertiden til grød og pilaf tager de dampet ris på grund af mangel på en anden og prøver at koge det til grød. Dette kan gøres ganske enkelt: For det første, læg ris i forholdet 1: 2,5 med vand, for det andet, omrør under tilberedning, og for det tredje øg tilberedningstiden til 30 minutter. Med denne fremgangsmåde bliver selv parboiled ris til grød.