Sådan tilberedes indica ris
Produkter
Indica brun ris (langkornet) - 180 gram
Vand - 2 briller
Olivenolie - 1 hel teskefuld og 0,5 tsk
Salt - en halv teskefuld
Hvordan man laver mad indica ris derhjemme
1. Sorter risen grundigt, skyl den med rindende vand, anbring den i en sigte med hyppige huller. Det er nødvendigt at skylle risen, indtil vandet er helt gennemsigtigt - og dette er en garanti for, at den kogte ris bliver sprød.
2. Hæld det forberedte koldt vand i en gryde, hæld den forberedte ris i og krydre med salt (en halv teskefuld).
3. Vent konstant med omrøring, og vent på, at blandingen koger op.
4. Kog ris i en gryde i 4 minutter på maksimal varme og dæk den tæt med et låg.
5. Rør risgrynene, lad den stå på svag varme i 2,5 minutter.
6. Rør risen igen, reducer varmen til den laveste indstilling og kog i 11,5 minutter, uden at glemme at omrøre konstant.
7. Tilsæt olivenolie (en halv teskefuld): det giver risen en gylden farve og ekstra sprød.
8. Mens du omrører ris, skal du vente til vandet koger, men lad ikke risen brænde.
9. Du kan skylle med lunkent vand, krydre det med olivenolie (1 tsk), røre lidt og lad det simre under låg i 7 minutter.
Fusofacts
- Kalorieindholdet i kogt indica ris er 98 kcal / 100 gram.- Prisen på brun, langkornet indica-ris i Moskva er fra 141 rubler / kg (pr. Juni 2017).
- "Indica", i modsætning til de fleste rissorter, bearbejdes ikke grundigt. Minimal forarbejdning giver dig mulighed for at bevare det maksimale af næringsstoffer i ris, og den karakteristiske farve på kornene gives af deres skal. Ris "indica" er berømt for det faktum, at de takket være den omhyggelige forarbejdning af dets kerner bevarer det mest nyttige - bakterierne. Det er ikke svært at kontrollere kvaliteten af sådan ris: hvis du prøver at spire ris korn på egen hånd, kan du finde ud af, hvor højkvalitets produkt du er stødt på - gode korn vil helt sikkert spire.