Koreansk ris
proportioner
Rundkornsris - 1 kop
Vand - 2,5 kopper
Hvordan man laver ris på koreansk
1. Hæld risen i en sigte, og skyl den godt i et par minutter, gnid risen med dine hænder.
2. Lad vandet løbe ud og overfør ris til en gryde.
3. Hell 2,5 kopper koldt vand over ris, og sæt den på høj varme.
4. Kog risen på koreansk, indtil den koger, og kog derefter i 1 minut over høj varme.
5. Reducer varmen og kog risen i 10 minutter under et lukket låg.
6. Fjern risen fra varmen, omrør risen og lad den stå i 15 minutter.
Din koreansk ris er klar!
Fusofacts
Hemmeligheden bag koreansk ris er i den originale varmebehandling. Først koges risen meget intensivt, mens risen bringes til fuld beredskab på grund af den akkumulerede temperatur. Tykkvæggede gryder eller gryder holdes bedst varme, og hvis de ikke er der, skal du bare indpakke ris med et tæppe eller holde varmen.Da hovedrettene i det koreanske køkken normalt er meget krydret og aromatisk, fungerer ris som en temmelig intetsigende og nærende tilføjelse til dem på samme tid. Når man tilbereder ris på koreansk tilsættes krydderier og salt overhovedet ikke, så det fortynder perfekt krydderin af koreansk kylling, syltede paprika eller heh fra kød.
Ris i Korea er så almindelig, at det ganske enkelt kaldes grød. I koreanske familier serveres ris tilberedt på denne måde som brød hele dagen. Stadig er dette det femte land i produktionen af ris, landet, selv foran Thailand.