Sådan tilberedes jasminris
Du har brug for - 1,5 kopper vand til et glas jasminris
Sådan tilberedes jasminris i en gryde
1. Sorter ris, kasser den mørke ris, vask.
2. Hæld vand i en tykvægget madlavningsbeholder, fortrinsvis støbejern, med en hastighed på 1,5 kopper vand pr. Kop jasminris.
3. Læg jasminris i en beholder med vand, tilsæt salt efter smag, anbring over høj varme.
4. Vent, indtil det koger, reducer varmen til stille, kog i 20 minutter uden at blande sig, uden at åbne beholderen, uden at tilsætte vand - et maksimum af damp skal opbevares i gryden.
5. Efter 20 minutters kogning af risen skal du fjerne gryden fra brænderen, åbne låget, slå risen forsigtigt med en gaffel, indtil den er fnug, luk låget, tag det til side i 5 minutter.
Sådan dampes jasminris i en gryde
1. Sorter ris, kasser den mørke ris, vask.
2. Anbring jasminris i en metalnet eller muslinpose, der passer til diameteren på risgryden.
3. Hæld en lille mængde vand i en gryde - 300-350 ml.
4. Placer gryden på moderat varme, indtil den koger.
5. Sænk varmen til lav.
6. Læg en metalnet eller muslinpose med ris i en gryde med lidt vand, dæk med et låg.
7. Opbevar en gryde med ris på kogepladen i 20-25 minutter, indtil den blødgør.
Sådan dampes jasminris i en langsom komfur
1. Sorter ris, kasser den mørke ris, vask.
2. Blød jasminris i blød i vand i flere timer.
3. Skyl den gennemvædede ris igen, læg en multikoger-dobbeltkedel, hvis hullerne i den er for store, skal du dække bunden med folie, lave små huller i den med en snor eller en nål.
4. Drys salt oven på risen efter smag.
5. Hæld vand i multicooker dampkurven, baseret på tre glas vand til en - ris.
6. Luk multikokeskålen, tænd for tilstanden "Dampkogning" i 40 minutter.
7. Efter signalet om afslutningen af madlavningen skal man ikke åbne multicookeren i yderligere 5 minutter, så risen sveder.
Fusofacts
- Jasminris - duftende langkornet, hvid thailandsk ris.- Jasminris vokser kun i en bestemt del af Thailand. Nu produceres al thailandske jasminris til eksport og til indenlandske behov af 5 millioner landmænd i det nordøstlige del af landet. I 1990'erne forsøgte de thailandske myndigheder at udvide dyrkningsområdet for denne rissort, men udbyttet var meget dårligere i kvalitet.
- Jasminris fik sit navn på grund af sin aroma, der ligner duften af en hvid jasminblomst.
- Jasmine ris er den vigtigste side ret i Thailand. Det tilberedes med varme krydderier og serveres med fisk, kød, skaldyr, grøntsager eller som en uafhængig skål, krydret med østers eller fiskesauce. Thailændere laver også søde desserter fra jasminris med kokosmelk og frugter.
- Brug et minimum af vand til at tilberede jasminris, da det for det meste skal dampes i stedet for kogt. Derfor, når man koger jasminris i en gryde, er det vigtigt at overholde vandforholdene: for et glas ris, et halvt glas væske. Thai kokke lægger den vaskede ris i muslinposer, binder dem og hænger dem i en dobbeltkedel. Korrekt kogt jasminris er smuldrende, blød og holder formen godt.
- Hvis du forhindrer jasminris i koldt vand i flere timer, reduceres tilberedningstiden med 10 minutter for hver gadget.
- Prisen for jasminris er fra 170 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
- Kalorieindholdet i jasminris er 338 kcal / 100 gram.
- Holdbarhed på jasminris er 1 år.