Hvordan laver man byg så hurtigt som muligt?

Den bedste måde er at lave byg, pakket i kogeposer - det vil kun tage 30-40 minutter. Selv hvis sådan byg ikke er det mest nyttige, sparer det tid og vil bestemt blive smuldrende. Derfor, hvis du har travlt, skal du vælge denne mulighed.

Den anden metode er med ekspres dampbehandling. Kornene forbliver let kornede, så denne metode er ikke egnet til korn.
1. Skyl perlebyg, indtil det er klart vand, læg i en sigte.
2. Læg silen over gryden, som vandet hældes i, og dæk toppen med et låg, så perlebyg er tæt lukket. Vandet skal ikke nå bygniveauet.
3. Sæt gryden på høj varme, reducer den efter kogning.
4. Hold denne måde i 1 time, omrør regelmæssigt.
5. Læg byg i en gryde, hæld 1 glas kogende vand (du kan bruge det samme vand, bare hold proportioner).
7. Sæt gryden med byg i brand, kog den på svag varme fra kogepunktet i 1 time, dæk med et låg.
8. Tøm vandet, læg et stykke smør (i 1 glas perlebyg - en terning på 30 gram), salt, bland og indfør byg i 40 minutter under et låg, dækker med et håndklæde ovenpå.

Tryk komfur metode vil også hjælpe med at koge byg uden at blødgøre: bogstaveligt talt 20 minutter blødgør kornet under tryk, men så skal du frigive trykket i 40 minutter. For at undgå grød anbefales det også at bruge ekspressdamp.

Bare i tilfælde af at minde os om, at den nemmeste måde at tilberede blødt og smuldrende byg overhovedet er klassisk måde med blødgøring - denne metode er den mest økonomiske med hensyn til indsats, vand, elektricitet og omkostninger til korn.