Sådan tilberedes hirse
Du har brug for - et glas hirse, 4 glas vand- Rens hirse fra snavs og mørke korn.
- Skyl den skrællede hirse i kogt varmt vand - skift vandet flere gange, så det til sidst forbliver gennemsigtigt efter vask af korn.
- Hæld vand i en gryde uden en emaljebelægning, baseret på det forhold, at der er behov for 4 glas væske til et glas korn.
- Læg en gryde med vand over medium varme, og lad det småkoke.
- Skift varme til lavt, tilføj hirse, dæk.
- Kog i 20 minutter.
- Åbn låget, salt hirse med en halv teskefuld salt, tilsæt om nødvendigt vand, hold det på ovnen i yderligere 10 minutter.
1. Overfør det vaskede hirse til et skål til en mikrobølgeovn.
2. Hæld halvdelen af det forberedte vand over hirse, fortsæt fra forholdet, at der for et glas korn er behov for 4 glas væske.
3. Læg opvasken med korn i mikrobølgeovnen, dæk opvasken.
4. Tænd for mikrobølgeovnen i 5 minutter.
5. Rør hirse, tilsæt det resterende vand, salt med en halv teskefuld salt, kog i yderligere 2 minutter.
6. Bland grynene igen, kog den i ovnen i yderligere 2 minutter.
7. Lad hirse under låget til at brygge i 5 minutter.
Sådan tilberedes hirse i en dobbeltkedel og multicooker
1. Læg det vaskede hirse i en multicooker-skål eller en dampskål.
2. Hæld kornet med vand, baseret på beregningen - for et glas korn er der kun behov for 4 glas væske.
3. Salt hirse med en halv teskefuld salt, sæt en firkant af smør.
4. Tænd for dampbåd eller multicooker i 40 minutter, kog uden omrøring.
Når du hirder hirse i en multikoger, anbefales det at placere en damppande ovenpå.
Sådan koges hirse i gryder
1. Anbring det vaskede hirse i keramiske gryder under hensyntagen til, at mængden af hirse i tilberedningsprocessen øges 5-6 gange.
2. Hæld hirse i gryder med vand, baseret på beregningen - for et glas korn er der behov for 4 glas væske.
3. Salt hirse med en halv teskefuld salt, tilsæt smør.
4. Luk gryderne, anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, kog i 25-30 minutter.
Fusofacts
- Ved tilberedning af hirse stiger 5-6 gange i volumen.- Hirse koges videre lav varmeså det ikke brænder på gryden.
- Til madlavning er det bedre at bruge vasket hirse i varmt vand, og efter tilberedning er det bedre at skylle hirse med varmt kogt vand.
- Hvis du laver mad hirse grød, hæld først hirse i kogende vand, og først derefter, når hirse bliver halvkogt (efter 15 minutter), hæld mælk i en gryde og kog i mælk, indtil den er mør (yderligere 10-15 minutter).
- Pris hirse - fra 40 rubler. (Moskva-gennemsnit for juni 2020).
- Kalorieindhold hirse - 342 kcal / 100 gram.
- Hirse er meget nyttig til sundhed - spisende hirse beskytter kroppen mod sygdomme i kredsløbssystemet og leveren. Hirse indeholder en stor mængde vitamin B6 (pyridoxin), og indholdet af dette vitamin i hirse er dobbelt så højt som i boghvede og havregryn. Vitamin B6 hjælper med til bedre at assimilere umættede fedtsyrer i kroppen, normaliserer metabolismen af fedt og proteiner. Sammen med calcium normaliserer pyridoxin arbejdet i alle muskler, primært hjertet, og fremmer deres effektive afslapning.Det er videnskabeligt bevist, at en mangel på vitamin B6 kan forårsage otitis media. Hirse indeholder ikke gluten, så folk, der er allergiske over for dette protein, kan spise retter fra det.
- Kogt hirse børn kan gives fra et års alder.
- Forvirr ikke hirse med hvede... Hirse behandles hirse.
- Hvordan man vælger: foretrækkes korn, der er gule og ikke indeholder fremmede partikler (snavs). Det er bedre at vælge korn, der er forpakket i den originale emballage, dette vil hjælpe med at undgå at købe et produkt af lav kvalitet.
- Sådan opbevares: det er nødvendigt at hælde hirse i en tæt lukket beholder lavet af keramik eller glas og lægge den på et mørkt sted. Hirse bør ikke opbevares i lang tid, da den har et højt indhold af fedt, hvilket oxiderer ved langtidsopbevaring giver hirse en bitter smag og en ubehagelig lugt.
- At lave hirse smagte ikke bittert, anbefales det at skylle det i varmt vand, da koldt vand ikke vasker fedtet væk. I dette tilfælde er du nødt til at slibe hirse godt mellem dine hænder og mekanisk fjerne fedt fra dens overflade. Grynene skal vaskes flere gange, indtil det dræne vand er helt gennemsigtigt. En anden måde at slippe af med bitterheden er at hælde hirse med vand, lade det koge og derefter dræne vandet med det opløste oxiderede fedt.