Sådan tilberedes limabønner
1 kop limabønner, blødgøringsvand, 5 kopper kogende vand
Hvor meget skal blødgør bønner?
1. Hæld limebønner i en gryde og dæk med koldt vand med en margin på 3 centimeter.
2. Blød limabønner i blød i 6-12 timer i køleskabet.
3. Sæt gryden op i branden, kog den på medium varme.
4. Efter kogning koges bønnerne ved mellemkogning i 10 minutter, mens skummet følges nøje.
5. Reducer varmen og kog limabønner i 2-2,5 timer, lille baby - 50 minutter.
6. Efter kogning drænes vandet, saltes bønnerne, hugges med en blender om ønsket.
7. Server med urter og vegetabilsk olie.
Madlavningstips
Blød lima bønner eller ejLima-bønner tager dobbelt så lang tid at tilberede uden blødgøring, men de kan blive bløde og ikke så bløde på indersiden. Det er blødgøring, der forkorter kogetiden og giver en jævn tekstur uden at koge for meget.
Sådan saltes limabønner
For ikke at gøre bønnerne så bløde som muligt, skal du ikke salte bønnerne under tilberedningen. Men umiddelbart efter kogning eller når de tilsættes til andre produkter, kan limabønner saltes.
Hvis bønnerne er gamle (mere end et halvt år fra produktionen), tilsættes yderligere 20 minutter til tilberedningstiden.
Fusofacts
Lima bønner (andre navne på baby lima, lima bønner, amerikanske bønner) er store hvide bønner med en cremet smag, som de kaldes "cremede bønner". Opdaget af spanierne i Mellem- og Sydamerika og derefter bragt til Europa og Nordamerika.Lima bønner er af 2 typer: store "kartoffel" bønner, der smager som stivelsesholdige fødevarer; og baby limaen er lille og mere tæt.
Lima-bønner holder deres form godt, når de koges, og i potetmos, især hvis skallen fjernes, får de en cremet konsistens.
Lima-bønner er ret store, mens skallen er temmelig tynd. På grund af den hvide farve og temmelig store størrelse (når kogning stiger limabønner i størrelse med 1,2-1,3 gange), er skålene derfra visuelt meget usædvanlige, og børn kan virkelig godt lide det.
Lima bønner anbefales til vegetarer og faste mennesker på grund af den enorme mængde planteprotein, de indeholder.
Det anbefales at opbevare limabønner i en lufttæt beholder i 1 år.
Server lima-bønner med urter, løg og hvidløg, brug som en sideskål og i supper. Som en ændring kan du koge limebønner i en kødbuljong. Den originale Baby Lima-bønneskål - Sukkotash.