Sådan koges bønner i mikrobølgeovnen
Du har brug for - 1 kop bønner, vand til blødgøring, 4 kopper vand
1. Læg bønnerne i en dyb skål, og dæk med koldt vand i forholdet: 1 kop bønner 2 kopper vand. Lad det svulme i ca. 8 timer. Denne tid skulle være nok til, at bønnerne øges i volumen. Skift vandet hver 3. time under opblødningsprocessen.
2. Når tiden er gået, skal du forsigtigt tømme vandet fra skålen. For at forhindre, at bønnerne ved et uheld falder ud af skålen, kan du dække skålen med en flad plade og efterlade en lille revne. Overskydende væske dræner gennem det.
3. Læg bønnerne i en glasskål, dæk med rent vand og mikrobølgeovn. Kog røde bønner ved maksimal styrke i 10 minutter, hvide bønner i 7 minutter.
4. Fjern bønnerne fra mikrobølgeovnen i slutningen af bipet, og omrør. Hvis du vil bruge bønner som hovedret, skal de på dette stadium af madlavning krydres med salt og peber efter smag.
5. Anbring bønnerne i mikrobølgeovnen og kog ved 700 watt (20 minutter for røde bønner og 15 minutter for hvide bønner).
7. Tag bønnerne ud af mikrobølgeovnen og læg dem i et dørslag for at dræne den resterende væske.
Server kogte bønner med smør.
Om denne tilberedningsmetode
Den hurtigste måde at tilberede bønner i mikrobølgeovnen er, da vandet varmes hurtigt op og temperaturen er over 100 grader. Det skal dog huskes, at madlavning i mikrobølgeovnen indebærer opvarmning af produktet indefra, og endda vand "blødgør" ikke denne effekt. Af denne grund koges bønnerne måske ikke jævnt.Kogning af bønner i mikrobølgeovnen er ret risikabelt - det kan koge ned i grød eller kræve ekstra tilberedningstid, hvilket skaber tvivl om det tilrådeligt at koge bønner i mikrobølgeovnen. Derfor anbefaler vi kraftigt kogende bønner den klassiske måde, i en gryde.
Kog bønnerne i en mikrobølgesikker fad, tæt tildækket.