Sådan tilberedes dolichos
Du har brug for - dolichos, vand
1. Fjern dolichoserne efter blødgøring i otte timer fra det vand, hvor bønnerne blev gennemblødt.
2. Skyl forsigtigt dolichos i frisk vand.
3. Hæld frisk vand i en separat gryde, så det kan dække dolichos helt, læg på medium varme, vent til det koger op.
4. Sænk varmen til lav.
5. Læg dolichos i kogende vand, kog uden låg i to timer på svag varme - når væsken koger, tilsæt kogende vand.
6. Salt, når dolichos er næsten klar - 5 minutter før tilberedning.
7. Fjern de færdige dolichosbønner fra vandet med en slidset ske eller kasser dem i et dørslag.
Sådan tilberedes dolichos suppe
ProdukterSvinekød - 500 gram
Dolichos - 1 kop 300 ml
Tomater - 2 mellemstore tomater
Bue - 1 mellemhoved
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Citron - 1 stk
Hvidløg - 4 stænger
Malet sort peber - en halv teskefuld
Salt - en spiseskefuld
Hvordan man laver dolichos-suppe
1. Blød dolichos i blød i vand.
2. Hæld 4 liter vand i en gryde, læg optøet svinekød og dolichos, kog i 1,5 time.
3. Salt bouillon.
4. Placer og skær svinekødet, vende tilbage til bouillon.
5. Skræl og finhakk løg.
6. Skræl tomaterne og hugg.
7. Forvarm en stegepande, steg løgene.
8. Tilsæt tomater, og lad det småkoke sammen med løg i 10 minutter.
9. Tilsæt hakket hvidløg, krydderier, salt og kog i yderligere 5 minutter.
10. Server med skivet citron.
Fusofacts
- Dolichos - dette er bønner med oprindelse i Afrika. Dolichos bruges som en side skål, en tilføjelse til supper, fisk og kødretter.- Krydderier til dolichos - basilikum, safran, hvidløg, gurkemeje.
- Pris dolichos gryn - 230 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva fra juni 2017).
- Kalorieindhold dolichos - 326 kcal / 100 gram. Dolichos betragtes som en tallerken med højt kalorieindhold.
Dolichos med grøntsager i en langsom komfur
ProdukterDolichos - 1 glas
Selleri - 3 stilke
Hvidløg - 2 tænder
Basilikum - 1 spsk
Salt, peber - efter smag
Sådan tilberedes dolichos i en langsom komfur
- Blødlægges dolichos i 8 timer, læg i en multicooker-pande, hæld vand over dolichos med 2 centimeter. Sæt multikogeren i tilstanden "Bønner", og indstil tilberedningstiden - 30 minutter. Skræl hvidløg og før gennem en hvidløgspresse. Vask og hak selleri.
I slutningen af dolichos-tilberedningstilstanden tilsættes hakket hvidløg og selleri, basilikum, salt og peber til multikokken, og bland godt. Fortsæt med at lave mad i yderligere 30 minutter.