Sådan tilberedes grøn boghvede
Du får brug for - boghvede, vand
1. Før kogning skal kornet sorteres omhyggeligt, og vælg vegetabilsk affald.
2. Skyl grynene under rindende koldt vand flere gange. Dette gør det smuldrende efter tilberedning.
3. Hæld grøn boghvede i en gryde.
4. Hæld vand i en beholder med korn, så det forsvinder med 2-3 centimeter.
5. Tilsæt salt, pr. 1 kop grøn boghvede - en halv teskefuld salt.
6. Sæt en gryde med korn over lav varme og kog op.
7. Kog korn i 15 minutter.
Grøn boghvede opskrift med grøntsager
ProdukterGrøn boghvede - 1 kop (170 gram)
Tomat - 2 frugter
Bulgarsk peber - 1 stk
Zucchini - 1 stk
Gulerødder - 1 mellemstor rod
Bue - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Vand - 2 briller
Basilikum og persille - 3 kviste hver
Salt - en halv teskefuld
Sådan tilberedes grøn boghvede med grøntsager
1. Hæld 3 spsk vegetabilsk olie i en dyb stegepande og opvarm over svag varme.
2. Tilsæt vasket grønt boghvede, hakkede tomater, paprika, courgette, gulerødder, løg i beholderen og bland godt.
3. Stek i 5-7 minutter over høj varme, omrøres lejlighedsvis.
4. Hæld 2 kopper vand i en stegepande, så korn og grøntsager forsvinder med 2-3 centimeter og kog op.
5. Hæld en halv teskefuld salt i gryden, omrør, dæk og kog i 25 minutter.
6. Åbn låget og hæld de hakkede greener i gryden ved afslutningen af tiden.
7. Rør godt og kan allerede serveres.
Fusofacts
- Grøn boghvede - dette er boghvede kerne, der ikke udsættes for varmebehandling - dampning eller ristning. På grund af den manglende varmeeksponering indeholder grøn boghvede flere næringsstoffer, men opbevares mindre. Dette er dens vigtigste forskelle fra almindelig boghvede.- Kalorieindhold grøn boghvede - 335 kcal / 100 gram korn.
- Sammensætningen af korn indeholder mange mineraler og elementer. På grund af sin høje energiværdi betragtes det som et diætprodukt. Der er komponenter, der erstatter kødprotein, så korn indgår i kosten for en vegetarisk diæt, og spiret grøn boghvede er en rigtig god fornemmelse for rå fødevarer. Grøn boghvede påvirker fordelagtigt ved blodtryk øger elasticiteten af kapillærvæggene, styrker blodkar, påvirker funktionen af skjoldbruskkirtlen og hjertet, forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen, hjælper med at eliminere toksiner og kolesterol fra kroppen.
- Boghvede som en dyrket plante begyndte at bruge til mad for mere end 3 tusind år siden i de asiatiske lande. Og kun få århundreder senere blev den introduceret til Europa og derfra til Rusland. De begyndte at stege den under Nikita Khrushchevs regeringstid, ifølge opskriften til stegning blev den bragt fra De Forenede Stater.
- Hvis en sammenligne korn - parboiled ris og grøn boghvede, så er det andet produkt på mange måder bedre end ris. Grøn boghvede har 76 gange antioxidantniveauet af parboiled ris.
- Grøn boghvede kan være spire... Det vil være nyttigt og beholde alle dets vitaminer og næringsstoffer.
- Gryn kan forbruges både kogt og rå. I modsætning til brun boghvede, har grøn boghvede en mild smag, der minder om hasselnødder. Rå korn bliver hurtigt våde i munden, men klæber ikke fast ved tænderne.
- Hvornår valg produkt skal drages efter farve. Hvis grynene er friske, får de en lysegrøn farve. Det bliver mørkere med tiden, men forbliver lys ved fejlen. Hvis kornet blev opbevaret forkert, får det en muggen lugt.
- Opbevaringsperiode korn 6-12 måneder.
- Prisen grøn boghvede - 90 rublerfor 450 gram (i gennemsnit i Moskva i juni 2020).